А чи знаєте Ви, як правильно подавати шампанське?
Шампанське подають при температурі 6-8°С, так воно найкраще смакує, саме тому напій охолоджують в спеціальному відерці, наповненому льодом та водою. В такому відерці, до речі, зручно і відкорковувати шампанське. Відкорковуючи пляшку, спершу зніміть фольгу, потім розкрутіть мюзле (дротову вуздечку), а вже потім вийміть корок.Щоби шампанське не вибризнуло з пляшки, тримайте її під кутом приблизно 45°. Пам’ятайте і про безпеку гостей, адже в розпал свята, хочеться зробити кульмінаційний момент – відкривання пляшки шампанського та наповнення келихів – дуже показовим та феєричним (з пострілом!). Проте, корок вилітає зі значною швидкістю, що може стати причиною серйозних травм, тому слідкуйте, аби горло пляшки було направлено в бік, де немає людей.
Традиційно, шампанське наливають у середні за об’ємом келихи (150 мл), тонкі, високі, видовженої форми, або, навпаки – у низькі та широкі келихи. Келихи наповнюють двічі на три чверті об’єму.
Щодо поєднань із стравами, шампанське є достатньо універсальним напоєм, його прийнято вживати як аперитив, окремо, а також шампанське подають у супроводі до страв. Класичним вважається поєднання шампансього з ікрою, дичиною, стравами з риби, птиці, м’яса (білого). Чудово гармонує воно і зі смаком полуниці, груші, персика.
Тепер Ви знаєте усі тонкощі та правила подавання шампанського. Нехай свято вдасться!
Автор: Марта Павлюк
