Рецепт яєчного салату в хрустких картопляних чашечках (18 порцій)
ІнгредієнтиДля картопляних чашечок:
- 4 середні картоплини;
- 1 збите яйце;
- сіль і чорний мелений перець;
- свіжий кріп;
- рослинне масло для змазування формочок;
- паперові формочки для кексів.
Для салату:
- 4 яйця, зварених круто;
- ¼ ст. + 2 ст.л. майонезу;
- 2 ч.л. гірчиці;
- 2 маринованих огірочка (або корнішони приблизно в такому ж обсязі);
- сіль і чорний мелений перець;
- зелена цибуля;
- свіжий кріп.
Приготування
Хрусткі картопляні чашечки
Розігрійте духовку до 180 градусів. Почистіть картоплю, натріть і змішайте з іншими інгредієнтами (яйцем, сіллю і перцем, кропом). Змастіть паперові формочки для кексів олією, на їх дно і стінки тонким шаром нанесіть картопляну суміш. Випікайте кошики, поки вони не зарум'яняться (близько 30-35 хвилин). Акуратно зніміть з них формочки для кексів і залиште остигати.
Яєчний салат
Почистіть яйця і подрібніть їх виделкою. Додайте майонез, гірчицю, дрібно нарізані мариновані огірочки, цибуля, сіль, перець і кріп. Ретельно все перемішайте. Розкладіть салат по картопляним чашках і прикрасьте маленькими гілочками кропу.
Смачна і красива великодня закуска готова!