Календарь беременности и взросления ребенка

Новорожденный по месяцам

О пирогах и братьях их меньших – пирожках

О пирогах и братьях их меньших – пирожках

Упоминание о первых пирогах можно найти летописях и исторических книгах давних лет. Это лакомство является частицей русской культуры. Первые пироги, о которых упоминают писания, использовались вместо посуды. Блюда подавались в тесте, тем самым трапеза была вкусной и сытной и не требовала использования специальных приборов.



На протяжении долгих лет это яство совершенствовалось и становилось для Руси традиционным. Не обходились без них любые значимые события:

- престольный праздник;
- свадьба;
- именины;
- похороны.

На каждом из случаев принято было на стол ставить это мучное изделие.

В зависимости от мероприятий изготавливают соответствующую выпечку и сегодня. Только теперь хозяюшки могут воспользоваться услугами профессионалов и выбрать любую выпечку, да еще и, с учетом скидок на пироги с доставкой, и заказать понравившиеся изделия.

О сородичах пирога

На большие события выпекают большие изделия. Но существует и миниатюрные версии роскошных вкусностей:

- расстегаи;
- пирожки;
- ватрушки и шаньги.

Маленькие пирожки в старину были не менее популярны, чем в наше время. Ими угощали нищих, а также брали с собой в поле.

Такие «братья младшие» имеют не меньшую популярность среди современных любителей лакомств. Так же, как и пироги формата стандарт, эти «малыши» имеют разнообразные начинки: сладкие и острые, плодово-ягодные и мясные.

Хлеб с начинкой?

Что же такое эти пироги и пирожки? По сути – это хлеб с начинкой, но приготовленный особым способом. Умение выпекать такие изделия – это настоящая наука. Здесь необходимо соблюдать различные тонкости приготовления. Тесто обязательно должно быть мягким и воздушным, а начинка – сочной и ароматной. Не допускается полуготовность блюда. Важно выдерживать необходимую температуру при выпечке, а также не передержать пирог в духовке.

Причастность пирога к хлебу дает ему не меньшее почтение. Об этом сложено немало поговорок и сказов, а также пословиц.

Пир с пирогами

Раньше на Руси выпечка из темной и ржаной муки изготавливалась для повседневной еды небогатых людей. А изделия из пшеницы подавались к столу в богатых домах и служили главным угощением.

Существуют интересные версии происхождения самого названия русского кушанья. В старину слово «пыр» означало «пшеница», следовательно, могло и послужить названию блюда. Но другая версия – это сходный общий корень со словом «пир». На самом деле, теперь не имеет значения, откуда появилось это название, главное, что блюдо вкусное, популярное, востребованное и почитаемое.

Файлы для скачивания

Интересный материал для вас