МамаТато

Усе, що ви маєте знати про дітей

харчування дитини, меню, рецепти

Модератор: Хорошая)

дякуючі 1Julieta
#14335
На 15 шт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150г тыквенного пюре
125 г цельного молока
15 г свежих дрожжей
500 г пшеничной хлебопекарной муки
60 г несоленого масла комнатной температуры
40 г мелкого сахарного песка
10 г соли
2 желтка + 1 яйцо
+ 1 среднее яйцо, взбитое со щепоткой соли, для глазури
+ мука на посыпку
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тыквенное пюре:
Тыкву, очистив от сердцевины, но не очищая от шкурки режем на куски и готовим в пароварке в течении 30 минут.





Даем тыкве остыть. И снимаем мякоть со шкурки и режем на куски.
С помощью блендера (или сита) превращаем нашу пропаренную тыкву в пюре.

Замес:
Налейте молоко в кастрюлю и подогрейте до температуры тела — опущенный в молоко палец не должен ощущать ни тепла, ни холода (если хотите, подогревайте в микроволновой печи - примерно полторы минуты на полной мощности). Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
Если вы замешиваете тесто вручную, вотрите дрожжи в муку до образования мелкой крошки. После этого таким же способом вотрите в муку с дрожжами сливочное масло, добавьте соль и сахар, а затем — желтки и яйцо и молоко.

Замесите тесто и оставьте подниматься на 1 час в теплом месте, прикрыв миску полотенцем.

Формовка и выпечка булок:
Закругленной стороной скребка вывалите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 15 частей для булочек.
Каждый кусок теста сформируйте в булку, то есть по очереди завернуть края к центру теста и хорошенько прижать пальцами, поворачивая шарик. Переверните шарик и прокатайте его между ладонями, разглаживая швы.

Сделайте надрезы по краю булочек, не доходя до центра. Серединку вдавить пальцем.
Уложите заготовки на противень (если не поместятся — то на несколько) на достаточном расстоянии друг от друга.

Оставьте подниматься на 1 час под полотенцем, после чего смажьте каждую булку яичной глазурью и вставьте в центр кусочки орешков, имитируя черешок тыквы. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 8-10 минут, пока корочка не станет золотистой.
Аватар користувача
дякуючі tannka
#14380
у меня как раз лежит тыква - думала, что с ней сделать
дякуючі Ksenia28
#14395
скажіть будь ласка як правильно готувати ось таку кашу, а то я кілька раз пробувала то вона в мене виходить то зарідка то загуста
Аватар користувача
дякуючі sniegka
#15537
я из тыквы только каши делала) спасибо за новый рецепт)
Аватар користувача
дякуючі Piper
#16737
Ухты, здоровский рецептик. Спасибо!
дякуючі Forcehammera
#27884
Как аппетитно выглядят!Класс!!!
дякуючі Kokosik
#28244
у меня так аппетитно точно не получитсяю как всегда размазня на протвине ))))
Аватар користувача
дякуючі Pupa
#28727
выглядят очень красиво))) аж захотелось выпечки)
Аватар користувача
дякуючі любава
#31263
мне мама такие готовит))
дякуючі Nataxa
#31984
Очень интересный рецепт , нужно обязательно приготовить.
дякуючі burlovkina
#34616
Какой интересный рецепт, обязательно попробую такое сделать!
Аватар користувача
дякуючі Писаревский
#34978
Так, а где картинка выпечки, которую так хвалят?
дякуючі O_Leg_o
#35897
Ой, рецептик здоровский! Но у меня с тыквой вряд ли выйдет, как вспомню свой тыквенный крем-суп аж плохо становится. А так мечтаю что-то тыквенное попробовать. Сок, пирог, пирожок, печенье.)
Юридична допомога у навчанні

Дмитро, Львів: потрібно вирішити завдання. К. зав[…]

Кримінальні справи

Олена, Київ: Чи має право слідчий суддя, суд розгл[…]

А поговорить?

Аліна, Рівне: що потрібно щоб стати на облік до ЦЗ[…]

Ще більше корисного та цікавого!