МамаТато

Усе, що ви маєте знати про дітей

харчування дитини, меню, рецепти

Модератор: Хорошая)

#18922
ТОП - 10 самых распространенных ошибок приготовления еды
Вот мы и все самые популярные ошибки, которые нет-нет, да и совершаются на кухне. Так что если хочешь здоровую, полезную и вкусную еду, будь это овощное рагу или диетический стейк в духовке - не пренебрегай элементарными правилами, которые представлены ниже.

1. Нагревать масло, пока не пойдет дым.
В корне неполезная и даже очень вредная привычка. Во-первых, так ты придаешь маслу, а значит и будущему блюду неприятный вкус, во-вторых, после задымления в масле разрушаются все полезные вещества и возникают канцерогены.
2. Часто перемешивать варящиеся или жарящиеся продукты.
Что не пригорит – это конечно, но то, что ты приготовить (независимо от консистенции) настоящую кашу – это точно. Так что усердствовать не стоит, особенно если это не оговорено рецептурой.
3. Выкладывать на сковородку большие порции продуктов.
Как бы ни хотелось сэкономить время, большое количество ингредиентов только удлинит период приготовления. А уж если мечтаешь о хрустящей корочке, так и вовсе нужно класть столько продуктов, чтобы они между собой не соприкасались.
4. Разрезать только что приготовленный стейк в духовке или на гриле сразу после доставания.
Лучше подождать пару минут, так соки равномерно разойдутся по мясу и не вытекут, а мясо останется сочным и мягким.
5. Промывать мясо перед готовкой или замачивать его в воду.
Это в значительной степени снижает его вкусовые качества. Если нужно, лучше промокнуть куски бумажными полотенцами. А вместо замачивая лучше мясо замариновать в каком-либо соусе.
6. Использовать антипригарные сковородки для запекания в духовке или при сильном огне.
Высокая температура вызывает выделение перфторуглеродов, а они крайне вредны для печени, желудка да и вообще всего организма.
7. Использовать металлические лопатки для антипригарных сковородок.
Это забудь навсегда, с одной стороны больше трех раз тебе сковородка не прослужит, с другой опять же перфторуглероды. Так что исключительно деревяные лопатки.
8. Смешивать горячие жидкости в блендере, не сняв ограничителя.
Разок забудешь, и маленький взрыв, а также последующая большая уборка на кухне тебе обеспечены.
9. Использовать жаропрочную посуду для жарки на открытом огне.
Запекать в духовке – идеально, а вот на газу такая кухонная принадлежность не только быстро испортится, но и может взорваться.
10. Слишком долго вымешивать тесто.
Чем дольше ты будешь месить тесто (при том любое) тем тверже оно будет становиться. Так что для пышной и рыхленой выпечки стоит ограничиться минимальным временем, мягким перемешиванием и “ручной” работой.
Аватар користувача
дякуючі Alexsis
#21726
вау ) спасиббо )
дякуючі Forcehammera
#25403
Отличные советы!спасибо!
дякуючі OlyaS
#26191
Несколько советов точно пригодиться.
Аватар користувача
дякуючі verunya.ya
#26866
Спасибо за дельные советы
Аватар користувача
дякуючі Darinna
#27108
А кто даст совет касаемо подогревания детского питания? Не делать же это в обычной микроволновке? Вот и интересно кто как для себя решает/решил этот нелегкий на самом деле вопрос.
Аватар користувача
дякуючі jura
#27123
Darinna писав:А кто даст совет касаемо подогревания детского питания? Не делать же это в обычной микроволновке? Вот и интересно кто как для себя решает/решил этот нелегкий на самом деле вопрос.
Странно, что вы такое спрашиваете. Мне казалось, что про подогреватели детского питания знают все и вся - даже те, кто "не связан" никак с детьми. Вопрос только в том какой выбрать - и чтобы и надежный и качественный. Нам в итоге посоветовали взять TommeeTippee на . Жена довольна им - скорость подогрева всего четыре минуты, есть разные режимы и работает все как часы. Обратите внимание на него:
Зображення
Аватар користувача
дякуючі Rawana
#27189
jura писав:
Darinna писав:А кто даст совет касаемо подогревания детского питания? Не делать же это в обычной микроволновке? Вот и интересно кто как для себя решает/решил этот нелегкий на самом деле вопрос.
Странно, что вы такое спрашиваете. Мне казалось, что про подогреватели детского питания знают все и вся - даже те, кто "не связан" никак с детьми. Вопрос только в том какой выбрать - и чтобы и надежный и качественный. Нам в итоге посоветовали взять TommeeTippee на . Жена довольна им - скорость подогрева всего четыре минуты, есть разные режимы и работает все как часы. Обратите внимание на него:
Зображення
Про TommeeTippee сейчас все буквально говорят. Потому я ни сколько не удивлена прочитав про эту фирму сейчас тут. Что ж - тем более убедилась, что их товары можно брать, а особенности такие как подогреватели. Это вам любая мама скажет.
Аватар користувача
дякуючі Орехова
#27674
4 пункт стал реальным открытием, спасибо)
дякуючі Ольга Бузиха
#41326
Я вот себе заказала сейчас сковородку, души в ней не чаю так понравилась, правда мужа ели уговорила но всё прошло успешно, выбор неплохой конечно, а вам что нравится? [/img][/img]
дякуючі Реми
#41357
начала худеть перед новым годом, надеюсь хотя бы 2-3 кг скинуть)
дякуючі Декарда
#41358
Я отказалась от жаренной пищи и убрала сковороду подальше чтобы не мозолила глаза :)
Перешла на суперфуды , которые стали есть и мои домочадцы. Мы поняли что приготовленная в духовке пища может быть даже вкуснее жаренной, главное соблюдать температурный режим и правильно использовать специи.
дякуючі Migno
#42675
Есть у меня мясо индюка
Хочу на Рождество запечь поделитесь рецептом.
дякуючі Aleksa226
#51232
Если только начинаете готовить блюдо, конечно будут ошибки, с опытом всё будет идеально, мой пример это суп-пюре по рецепту из
Юридична допомога у навчанні

Дмитро, Львів: потрібно вирішити завдання. К. зав[…]

Кримінальні справи

Олена, Київ: Чи має право слідчий суддя, суд розгл[…]

А поговорить?

Аліна, Рівне: що потрібно щоб стати на облік до ЦЗ[…]

Ще більше корисного та цікавого!