МамаТато

Усе, що ви маєте знати про дітей

харчування дитини, меню, рецепти

Модератор: Хорошая)

дякуючі 1Julieta
#21881
Детский фастфуд-заменяем!
1. Пирожки
ДО
Мда, дрожжи, яйца, мука - адский коктейль на самом деле. Много не ешь: потолстеешь и вообще переваривать тяжело.
ПОСЛЕ
Есть разнообразные вариации пирожков с удивительным разнообразием начинок и их можно жарить, но для детей жарить мы не будем.

Когда я открыла для себя рецепт пирожков без дрожжей и яиц это было улюлюлю и олололо. Радости не было предела.
Из тяжелой пищи они превратились во вполне себе сносную еду для деток.
Все просто: в муку вливаем растопленное сливочное масло, оно отлично заменяет яйца и дает чудесный вкус тесту.
Начинку делаю простую: картофельная пюрешка, можно с тыковкой. У нас тут не кулинарные курсы, а разговор о фастфуде для детей руками мам. Поэтому обсуждаем не изыски, а что-то быстрое.
Такие пирожки при определенной сноровке, дело очень быстрое. 

Замешали тесто на масле и воде, раскатали, положили начинку и в духовку на 180 градусов.
Дети в восторге.
Лирическое отступление:
Специи, которые можно класть даже для маленьких - куркума и асафетида.
Куркума чудесный оранжевый порошочек, мегаполезная штука и свойства у нее великолепные. Кстати, если порезали палец, то намажьте куркумой - она останавливает кровь и обеззараживает.
Асафетида это желтый порошочек с луковым ароматом. Не только ароматом и свойствами похожа на лук и чеснок.
Естественно, когда готовим для деток специй кладем по чуть-чуть.
2. Чипсы
ДО
Ну да, все мы знаем: не жри чипсы - потолстеешь. И вообще холестерин, все дела. ЗОЖники должны оббегать полки с чипсами за километр. Потому что хрустяшки-вреднюшки манят и дети их тоже любят, да.
ПОСЛЕ
Отличный выход - чипсы из тонкого армянского лаваша. Это реальная находка. Да, это конечно не дико полезная штука, но и не вредная, как картофельные кусочки в масле.
Все очень просто:
Тонкий армянский лаваш-малаш режем ножницами на небольшие квадратики (или даже прямоугольнички, ежели креатив креативит). Кладем на противень, капаем для пущей радости оливкового масла и как бы перемешиваем наши кусочки, чтобы по чуть-чуть масла было на каждом, присыпаем солью, немножко специй можно и в духовку на 180.
Затем бдить. Когда подсохнут и станут хрустящими - вынимать на радость семейству.
3. Пицца
ДО
Ну замороженный вариант из магазинного холодильника я даже не рассматриваю. Ясное дело - треш и угар. В тесте дикие добавки, начинка из позавчерашнего салата.
Отринем это и приготовим сами!
ПОСЛЕ
Вариаций бездрожжевого теста масса, но я каюсь - готовлю на дрожжах. Сухих. И опять таки в тесто кладу оливковое масло - оно становится эластичным и приятным.
С нашим обильным семейством я давно отказалась от будоражащей своей сакральной сложностью формой идельального круга и просто раскатываю на весь прямоугольный противень и даже два, да простят меня итальянцы.
Не парюсь, короче. 

Начинка проста, хотя и здесь надо понимать, что можно делать кто во что горазд. Непременный же атрибут любой пиццы - это томат, тебе так рад. Можно сделать только из помидорок, а можно добавить немножко и томатной пасты (смотреть состав, чтобы без всяких уксусов и Е).
Обычно очищаю от шкурки баклажаны, нарезаю и кидаю в пароварку, в это же время делаю соус из помидоров (для пользы тоже на оливковом масле). И конечно гвоздь всего - это сыр сверху. Последнее время делаю с Моцареллой.
Дети в экстазе!
4. Роллы
ДО
Хм, я ела в свое время роллы и суши в разных ресторанах, но эта не та еда, которой хотелось бы кормить детей. И потом ценник, товарищи.
Зато дома можно сделать чудесные роллы, они будут свежие и вообщем-то вполне себе полезные. И это одно из двух блюд в котором рис воспринимается детьми на ура.
ПОСЛЕ
Итак, покупаем морскую капусту нори. Засушенные такие красивые листы. Рис надо. Можно купить специальный для суши, а можно сделать ход конем и купить обычный. Главное чтоб не рассыпчатый, а такой который склеивается более менее при варке.
Потом я беру простой творожный сыр, главное, чтоб без всяких добавок странных. Еще нужен огурец-молодец.
И все.
Рис на капусту, полоску творожного сыра, огурчик, закатать, нарезать.
Очень ням.
Ради познавательного эффекта можно показать, как кушать палочками.
5. Варенники и пельмени
ДО
Мясо в тесте, что может быть ужаснее? А если это тесто еще с добавками черти чего, да и начинка… Ну вообщем не детская еда точно.
Помню знакомая работала на комбинате таких вот заморозок, насмотрелась…
ПОСЛЕ
Домашние пельмени это отличный способ накормить ребенка полезно и питательно. Неординарные и очень нежные начинки из зеленой редьки или чечевицы, которую можно отварить и смолоть в пюре с каким-нибудь душеполезным овощем.
С варенниками дело еще проще - по размеру они больше. Отварить и обжарить будет весьма.
Тесто элементарное, Ватсон. Мука, соль, вода и ура-ура-ура.
Фастфуд ибо можно наморозить и потом потихоньку варить и кушать.

6. Мороженное
ДО
Нет, мы не фанаты и покупаем из магазина, но полезным это лакомство явно не назовешь. Самый сок сделать самому. При этом гремучая смесь рискует и не добраться до холодильника.
ПОСЛЕ
Итак взять сливок 30% пачку, хорошей сгущенки вмешать и кинуть грамм 200 замороженной клубники - взбить в блендере.

БОНУС:
Вегетарианская «рыба»
Адыгейский сыр, морская капуста «нори»
Самый простой и быстрый вариант: нарезать и то и другое. Смочить нори чуть-чуть, обернуть адыгейский сыр и обжарить со специями и солью.
Закуска улетает в максимально рекордные сроки.
Особый вариант еще в кляр макнуть и потом обжарить.
дякуючі lra
#22509
Покупаете вы для своих детей халву и козинаки ?
но халва не рекомендуется людям, которые жалуются на лишний вес.У меня брат живет в Харькове, то вы них вообще табу на сладкое.
Аватар користувача
дякуючі VeraNika
#22797
О, у нас в садике мальчику 3,5 дают родители пельмешки и вареники активное, вообще такую довольно взрослую еду. Уже проблемы с желудком у дитя? :(
Аватар користувача
дякуючі ignateva
#24622
Я стараюсь детям давать полезную еду, но иногда хочется чего-то вкусного и не очень полезного. Вот купила для таких случаев вафельницу Дети просто обожают такие вафли с молоком, да и мы с мужем не прочь полакомится свежей домашней выпечкой.
дякуючі красивая
#25150
я стараюсь делать правильные гамбургеры и шаурму дома, чипсы заменяю чипсами из лаваша собственного приготовления
дякуючі Forcehammera
#25402
Если взрослые кушают чипсы,то и дети будут просить.Надо на собственном примере показывать детям что можно кушать!
дякуючі Melona
#27739
Спасибо большое! хорошая тема!
Аватар користувача
дякуючі Oranee
#29055
Як можна дітей водити у фаст фуд???
Аватар користувача
дякуючі Pupa
#29717
мы до пяти лет даже не знали, что такое фастфуд.
Аватар користувача
дякуючі Karen
#37264
Я категорически против сильно жаренной и жирной еды и ребенку такое не даю. У меня проблемы с желчным, у ребенка предрасположенность. Так что никакого фастфуда, только здоровая вкусная домашняя еда.
Аватар користувача
дякуючі ZiZi
#37424
Karen писав:Я категорически против сильно жаренной и жирной еды и ребенку такое не даю. У меня проблемы с желчным, у ребенка предрасположенность. Так что никакого фастфуда, только здоровая вкусная домашняя еда.
О, эта проблема мне знакома. Сама страдаю проблемами с желчным и недавно у ребенка в анализах обнаружили повышенный холестерин. Теперь мало того, что диету строжайшую соблюдаем а еще и Артихол пьем:

Форма выпуска неудобная - таблетки. Приходится размельчать перед приемом. Хоть бы какие-то капли выписали что-ли...
дякуючі Воля
#39969
До школы легко ограничивать ребенка, а вот потом будет сложнее, ведь дети сами будут покупать вредности, да и одноклассники дадут попробовать
дякуючі Алмера
#39970
Чего только не дадут попробовать одноклассники и сухарики с чипсами это самое меньшее зло :D
Нужно чтобы дети имели свою голову на плечах, тогда и с питанием у них проблем не будет. Касательно фастфуда - я дома делаю пиццу и картошку фри, а в кафе мы заказываем более полезные блюда. В школу даю сухофрукты , ну и деньги на полноценный обед.
Зображення
дякуючі Aleksa226
#51235
Одно из блюд фастфуда можно заменить на куриные котлеты в духовке по рецепту из
Юридична допомога у навчанні

Дмитро, Львів: потрібно вирішити завдання. К. зав[…]

Кримінальні справи

Олена, Київ: Чи має право слідчий суддя, суд розгл[…]

А поговорить?

Аліна, Рівне: що потрібно щоб стати на облік до ЦЗ[…]

Ще більше корисного та цікавого!