- если у вас есть дома кофемолка, то лучше покупать и хранить кофе в зернах, а молотить лишь необходимое количество кофе перед приготовлением;
- если же кофемолки у вас нет, покупайте высококачественный кофе крупного или мелкого помола в зависимости от того, пользуетесь ли вы туркой или кофеваркой для приготовления кофе;
- храните кофе в герметичной емкости или плотно закрывайте пакетик, в котором он хранится; а лучше один раз купить специальную баночку для кофе, в которой его аромат не будет выветриваться;
- варите кофе только на свежей чистой и вкусной воде – она не должна быть из-под крана или уже кипяченой, это испортит вкус кофе.
Варим кофе в кофеварке
Кофеварка – один из самых простых способов приготовить кофе в домашних условиях. По вкусу и способу приготовления такой кофе будет больше похож на заварной. Удобен этот способ тем, что от вас требуется минимум усилий и внимания, и приготовить такой кофе можно сразу на несколько человек.Конечно, проще всего будет купить сразу готовые пресованные пакетики кофе с фильтром. Если же вы хотите использовать натуральный молотый кофе – ничего сложного в этом тоже нет. Вам понадобится кофе крупного помола, чтобы вода легче проходила, чистая (обязательно свежая и чистая) водичка и возможно бумажные фильтры. А дальше кофеварка сделает все за вас!
Варим кофе в турке
Это классический и самый любимый способ среди кофеманов. Для приготовления кофе лучше всего подойдет турка с узким горлышком и оловянным покрытием. Чтобы кофе получился вкусным, желательно взять воду комнатной температуры, а варить его – на минимальном огне. Ни в коем случае нельзя кипятить кофе, как только он закипел и начал подниматься, его сразу нужно снять с огня. Однако и разливать его по кружечкам тоже не спешите. Сняв с огня, дайте кофе настояться 2-3 минуты в турке, и только после этого разлейте по кружкам, добавьте сахар, сливки, необходимые специи.На любителя в кофе можно добавлять различные специи и добавки. Поговорим о самых распространенных из них.
Сахар добавляется в кофе по вкусу, однако для этого напитка лучше подходит коричневый сахар – с ним ваш кофе будет более ароматным.
Соль способна придать чашке кофе немного пикантности. Но не стоит сильно увлекаться солью, дабы не испортить вкус напитка, ее нужно чуть-чуть, буквально на кончике ножа.
Имбирь способен сделать вкус кофе насыщеннее и приятнее. И если вам нравится аромат имбиря – смело добавляйте его в кофе. Но здесь также нужно быть аккуратным, так как аромат этой специи очень насыщенный.
Гвоздика также может разнообразить ваш кофе, но добавляя ее, руководствуйтесь правилом «лучше меньше, чем больше». Потому что аромат у нее очень агрессивный.
Корицу можно добавлять по вкусу, и она является более классической добавкой к кофе. С ней переусердствовать труднее, но постарайтесь не перебить ею весь кофейный аромат, а только подчеркнуть его.
Также в сети Интернет сейчас можно найти кучу рецептов кофе как со специями, так и с алкогольными напитками. Поэтому найти рецепт своего идеального кофе не составит никакого труда.
Автор: Сальникова Анна