Перед приготовлением йогурта в йогуртнице, прочитайте эти советы и узнайте про секреты заквашивания действительно вкусного и аппетитного молочного продукта.
1. Чем выше мощность йогуртницы, тем быстрее пройдет закваска молока. Если у модели показатель 6-10 Вт, на приготовление йогурта в йогуртнице понадобится 10-12 часов. Соответственно, при мощности 15-20 Вт процесс пройдет за 8-9 часов.
2. Хотите понять, как приготовить густой йогурт в йогуртнице? Снова обратите внимание на мощность устройства. Чем дольше нагревается емкость с молоком и закваской для йогурта, тем гуще получится молочный продукт.
3. Желательно нагреть молоко до 35-45 градусов Цельсия. Пастеризованное молоко обязательно заранее прокипятите и охладите.
4. В рецепте йогурта в йогуртнице всегда присутствует домашнее, пастеризованное или растительное молоко. Сухое молоко в данном случае не подходит.
5. Не выключайте и не открывайте йогуртницу до конца сквашивания молока.
6. Хотите приготовить сладкий йогурт в йогуртнице? Это легко организовать: сначала получите молочный продукт, затем добавляйте нужные компоненты. Учитывайте: если заранее смешать закваску, молоко и сахар или фрукты, спровоцируете чрезмерное брожение. На выходе получите неаппетитную рыхлую массу вместо нежно-сливочного йогурта.
7. Баночки обязательно заранее простерилизуйте. Так вы уничтожите патогенные микроорганизмы, которые могут воспрепятствовать процессу заквашивания. Для этого обдайте крутым кипятком емкости и просушите сухим полотенцем.
8. Храните йогурт в холодильнике не более 5 суток.
9. Как приготовить йогурт в йогуртнице с несколькими баночками? Обязательно рассчитайте объем молока с закваской так, чтобы все емкости были заполнены. Конструкция устройства рассчитана таким образом, чтобы баночки максимально плотно прилегали друг ко другу. Так процесс заквашивания пройдет по плану.
Теперь вы знаете, как вкусно приготовить домашний йогурт в йогуртнице. А выбрать подходящую закваску можно на сайте.
Здоровья вам!
