Грибные оладьи и сладкие пончики к постному столу

В подтверждение этих слов предлагаем Вам два рецепта постных блюд: пышные оладьи и пончики, которые очень быстро готовятся, и невероятно хороши на вкус. Оладьи – популярное блюдо во время поста, ведь их рецепты можно варьировать, интерпретировать, добавляя свежие вкусовые оттенки, а во время приготовления можно обойтись использованием постных продуктов.

Постные оладьи с грибами

0,5 л воды

25 г дрожжей (прессованных)

0,5 ст. л. сахара

щепотка соли

3-4 средних луковицы

300 г шампиньонов

лук по вкусу

мука

Дрожжи развести в теплой кипяченой воде, добавить сахар, соль, потертый на мелкую терку лук и мелко порезанные (кубиками) грибы – все смешать. Добавлять муку (перемешивая) до приобретения массой консистенции густой сметаны. Накрыть миску с тестом на оладьи чистым полотенцем и поставить в теплое место, чтобы подошло. Жарить оладьи на разогретой сковородке, в масле (выкладывать ложкой).

Постные пончики к чаю

600 мл воды

100 г растительного масла

150 г сахара

50 г дрожжей (прессованных)

мука – сколько возьмет тесто

сахарная пудра для украшения

100 мл воды перекипятить с маслом и сахаром. После этого к смеси добавить еще 500 мл холодной воды и дрожжи – растереть. Добавить муку и замесить легкое тесто. Раскатать его и выдавить пончики желаемой формы (например, бублики с дыркой внутри). Жарить с обеих сторон в большом количестве разогретого масла. Когда остынут – обвалять в сахарной пудре.

Приятного аппетита!