Штрудель из сухофруктов
Игредиенты:- 300 гр муки;
- 0,5 ст. сахара (и еще 1 ст.л., чтобы посыпать пирог);
- 4 яйца;
- 0,5 ст. молока;
- 60 гр сливочного масла;
- 0,5 ч.л. соды;
- 0,25 ч.л. соли;
- ванилин (немного, на кончике ножа);
- 100 гр варенья;
- 150 гр сухофруктов;
- корица (по вкусу).
Приготовление:
Сухофрукты замочить в воде на 2 часа и мелко нарезать. Из 0,5 ст. сахара сделать сахарную пудру. Муку просеять, высыпать в миску, сделать в ней выемку. В углубление влить молоко, добавить 3 яйца, сахарную пудру, масло, соду, ванилин – вымесить крутое тесто. Раскатать корж из теста, толщиной в 3 мм. На корж выложить варенье и сухофрукты, завернуть в рулетик.
На смазанный маслом противень выложить рулет, смазать его яйцом, посыпать сахаром (1 ст.л.) и корицей. Выпекать до готовности теста.
Плитки из гранолы
Игредиенты:- 100 гр овсяных хлопьев;
- 100 гр сухофруктов;
- 50 гр орехов (любых, по вкусу);
- 1-2 ст.л. растительного масла (можно оливковое или кукурузное);
- 1-2 ст.л. меда.
Приготовление:
Сухофрукты обмыть, обсушить, мелко нарезать. Орехи также измельчить. Приготовить заправку, немного нагрев мед и размешав его с растительным маслом. Смешать до однородной массы овсяные хлопья, сухофрукты, орехи, мед (можно добавить больше меда, если масса плохо размешивается – она должна быть пластичной). Массу выложить на противень, слоем не меньше 2 см, сформировать из нее батончики, выпекать при средней температуре – около 180 градусов.
Творожная запеканка с сухофруктами
Игредиенты:- 1 кг творога;
- 0,5-1 ст. сахара (по вкусу);
- 4-5 яиц;
- 3 ст.л. картофельного крахмала;
- 20-30 средних кусочков сухофруктов (любые, по вкусу);
- 0,5 ст. грецких орехов.
Приготовление:
Подготовьте сухофрукты: обмойте, обсушите, если нужно – запарьте. Сушеные фрукты и орехи пропустите через мясорубку, смешайте. Из смеси орехов и сухофруктов сформируйте шарики (по размеру примерно как грецкий орех).
В творог добавить сахар, яйца, крахмал (можно сливочного масла, если творог сухой) – размешать до однородной массы. В смазанную маслом форму выложить половину творога, на нее – шарики из орехов и сухофруктов, сверху – вторую половину творога. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 160 градусов.
