Знаете ли Вы, как правильно подавать шампанское?
Шампанское подают при температуре 6-8°С, так вкуснее всего, поэтому напиток охлаждают в специальном ведерке, наполненном льдом и водой. В таком ведерке, кстати, удобно и открывать шампанское. Откупоривая бутылку, сначала снимите фольгу, затем раскрутите мюзле (проволочную уздечку), а уже затем выньте пробку.Чтобы шампанское не брызнуло из бутылки, держите ее под углом примерно 45°. Помните и о безопасности гостей, ведь в разгар праздника хочется сделать кульминационный момент – открытие бутылки шампанского и наполнение бокалов – очень показательным и феерическим (с выстрелом!). Однако пробка вылетает со значительной скоростью, что может стать причиной серьезных травм, поэтому следите, чтобы горлышко бутылки было направлено в сторону, где нет людей.
Традиционно шампанское наливают в средние по объему бокалы (150 мл), тонкие, высокие, удлиненной формы, или, наоборот – в низкие и широкие бокалы. Бокалы наполняют дважды на три четверти объема.
Что же касается сочетания с блюдами, шампанское является довольно универсальным напитком, его принято употреблять в качестве аперитива, отдельно, а также шампанское подают в сопровождении с различными блюдами. Классическим считается сочетание шампанского с икрой, дичью, блюдами из рыбы, птицы, мяса (белого). Прекрасно гармонирует оно и со вкусом клубники, груши, персика.
Теперь Вы знаете все тонкости и правила подачи шампанского. Пускай Ваш праздник удастся!
