Если же ваш ребенок требует такую еду постоянно, что ж, тогда стоит предложить ему альтернативу – вкусные и полезные домашние бургеры, приготовленные из качественных свежих продуктов. Как сделать бургер полезным?
Одной из самых вредных составляющих бургера из фаст-фуда является сама булка, изготовленная из отбеленной муки, в которой нет ничего полезного, плюс различные разрыхлители и стабилизаторы, которые не дают ей засохнуть быстро. Заменить булку можно аналогичной, приготовленной в домашних условиях из муки с отрубями или, даже лучше, из мелкодробленых овсяных хлопьев – такая булка будет питательной и полезной, так как в отрубях и овсянных хлопьях содержится необходимая детскому организму клетчатка и другие вещества. Вдобавок, булка из дробленых злаков придаст энергии, насытит и улучшит мозговую деятельность.
Булочка на овсянных хлопьях с кунжутом
Ингредиенты:2 ½ стакана измельченных овсяных хлопьев или хлопьев быстрого приготовления
1 стакан молока
3 ст.ложки растительного масла
2 яйца
по 1 ч.ложке дрожжей, соли и сахара
кунжут
Приготовление:
В немного подогретом молоке растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 5-10 минут, затем добавьте 1 яйцо и растительное масло, отдельно в овсянные хлопья добавьте соль. Добавьте в смесь хлопья с солью и замесите мягкое тесто, оставьте его в теплом месте на 1 час. Когда тесто поднялось, смажьте стол маслом, выложите тесто на стол и тщательно вымесите его. Дальше, разделите его на 8-10 небольших шариков, выложите их на противень, покрытый пергаментом, и оставьте еще на 15-20 минут. Взбейте 1 яйцо и смажьте булочки сверху, присыпав кунжутом. Выпекайте до золотистого цвета на 200 градусах, после сразу достаньте и накройте салфеткой или полотенечком.
А теперь приступим к мясу. Лучше всего приготовить фарш самостоятельно из индюшиного филе, добавив немного соли и перца, лука и яйцо. Готовый фарш можно обжарить на сковороде с минимальным количеством масла или запечь в духовке. А чтобы бургер вышел точь-в-точь как из фастфуда, для придания идеальной формы котлетам можно использовать форму на выпекания, если такая есть. Если такой формы нет, некоторые хозяйки рекомендуют использовать простую пластиковую крышку от банки – наполните ее фаршем и переместите котлету на сковороду, таким образом у вас получится ровная котлетка, как раз не слишком толстая для детского бургера.
Дополните бургер свежим листом салата, кусочком помидора, сыром, можно еще парой ломтиков домашних маринованных огурчиков и парой веточек петрушки, если ребенок не против. И вот, вполне здоровый, полезный и очень вкусный перекус готов. Домашний бургер – это гораздо полезнее, чем булочки из школьной столовой, чипсы из магазина или даже те же бутерброды в сухомятку, да и на вкус он просто пальчики оближешь. Такой бургер можно собирать ребенку в школу, тогда он точно никогда не останется голодным и не будет постоянно смотреть в сторону фаст-фуда.
