- Самыми популярными остаются чугунные сковороды с толстыми стенками и дном. Они ценны равномерным распределением тепла, и пища в такой посуде, даже если налить мало масла, не пригорает. Уход за такой сковородой не отличается сложностью – достаточно ее прокалить на газе и далее прополоскать холодной водой. Возможный недостаток таких сковород – высокая цена и возможность растрескивания при физическом воздействии. Но если такую посуду не ронять, то она прослужит многим поколениям. Недаром на большинстве блошиных рынков чугунные котлы и сковороды сохраняют высокую остаточную стоимость.
- Самыми дешевыми в этой линейке остаются алюминиевые сковороды, отличные малой массой и способностью жарить пищу на высокой температуре, поскольку температура плавления алюминия остается крайне высокой. Если не мыть ее железной губкой, а только ополаскивать, то пища к ней прилипать практически не будет. Топовые модели алюминиевых вариантов могут иметь с внутренней поверхности тефлоновое покрытие, благодаря которому пищу можно жарить с минимальным количеством масла. Или вообще без него. Единственное, что нужно помнить – перекаливать данную сковороду более 260 градусов не стоит, поскольку дорогостоящее тефлоновое покрытие может сгореть.
- Самыми термостойкими в этой линейке остаются титановые сковороды, в которых пищу можно жарить при самой высокой температуре. Стоимость титановой посуды остается на достаточно высоком уровне, но они считаются лучшим капитальным вложением семьи в собственное здоровье – пища прожаривается равномерно, а стоимостная составляющая данных сковород остается на высоком уровне долгие годы.
Выбираем сковороды для приготовления пищи
Многие люди согласятся, что самая вкусная еда получается на сковороде с большим или минимальным количеством масла. Но чтобы ничего не подгорело и пища прожарилась как следует, нужно подбирать для кухни правильную посуду.
