Почему фуршет — это хорошо?
Организация фуршетного стола имеет много плюсов как для хозяйки торжества, так и для гостей. А это:- богатый выбор напитков и блюд;
- блюда не нужно менять и подогревать;
- гости обслуживают себя сами;
- возможность принять большое количество гостей в небольшом помещении;
- не требуется большое количество мебели;
- больше свободного пространства.
Правила сервировки фуршетного стола
Стол и скатерть
Для фуршетов выбирают более высокие столы, чтобы закуску из них можно было взять, не наклоняясь. Накрывают их однотонными скатертями в пол: белыми, пастельными или благородного бордового цвета. Пестрые скатерти на фуршете — моветон.Тарелки
К фуршету обычно подают белые тарелки в лаконичном дизайне. Один из наиболее красивых вариантов — фарфоровая посуда итальянского производства. Она всегда смотрится элегантно и подчеркивает уважение к гостям. Закусочные и десертные тарелки расставляют стопками по краям стола или вдоль него на равном расстоянии друг от друга.Стеклянная посуда
Стаканов, фужеров, бокалов, рюмок и другой посуды для напитков на фуршетном столе должно быть много. Не стоит полагать, что во время торжества каждый гость будет пить только из одного бокала или только один напиток. При этом желательно, чтобы все стекло на фуршете было в одном стиле.Столовые приборы
Вилки и ножи для закусок и десертов сервируют группами – по 3-4 штуки. При этом вилки кладут по левую сторону от тарелок зубчиками вверх, а ножи – справа. Специи, зубочистки и шпажки расставляют по краям стола, а салфетки — вдоль него.Декор
Красиво смотрится фуршетный стол, украшенный живыми цветами, свечами или оформленный тематически. Например, к Новому году можно поставить небольшую елочку или композиции из шишек, а скатерть выбрать с люрексом, сверкание которого имитирует снег.Еще несколько советов:
- Чтобы все выглядело гармонично, посуду и приборы следует выбирать в едином стиле и цвете. Тарелки и другая посуда должны сочетаться со скатертью, декором и общим настроением торжества.
- Чтобы сделать фуршетный стол более компактным, для сервировки можно использовать многоуровневые блюда.
- На фуршет принято подавать только те закуски, которые можно съесть при помощи рук и вилки.
