Круглый и продолговатый, с дыркой посредине, с начинкой и глазурью – пончик знаменит и горячо любим во всем мире вот уже несколько веков. Это лакомство появилось в 1756 году, задолго до открытия Америки, и у некоторых народов даже служило защитой от темных сил.
Сегодня этот несложный в приготовлении, но очень вкусный десерт можно купить в кафе, супермаркетах, маленьких частных пекарнях и на уличных ярмарках. А еще пончики можно заказать с доставкой прямо в офис или на дом. GamaBC предлагает несколько видов сладких берлинеров с начинкой из натуральных ягод. Просто переходите на
https://www.gamabc.com.ua/ru/berliners/, выбирайте, оформляйте заказ и наслаждайтесь качественной выпечкой «Гама бц».
А пока давайте узнаем, какими бывают пончики, и почему они завоевали мир.
Американские пончики
Впервые пончики попали в Америку вместе с первыми голландскими переселенцами. Именно голландцы в начале XVIII века начали активно продавать сладкий десерт на улицах городов. В кулинарную книгу пончик, или донат, попал уже 1803 году. Выпечка была дешевой и простой в приготовлении, поэтому в начале ХХ века было налажено ее промышленное производство. Пончики даже помогали в исследованиях! В своей книге «Глазированная Америка: история пончика» доктор Пол Р. Маллинс из университета Индианы на примере развития этого лакомства как продукта изучил процесс эволюции потребительской культуры Америки. И, конечно, в Америке есть Национальный день донатов, который отмечается каждую первую пятницу июня вот уже 81 год.
Берлинеры
Несмотря на бешеную популярность пончиков в Америке, Германия надежно закрепила за собой статус родины десерта. Это блюдо было привычным среди всех народностей, проживавших в Альпах. Изначально берлинским пончиком называлась любая сдобная выпечка из сладкого теста, которую обжаривали в кипящем масле. Классический германский и австрийский пончик начиняли сливовым или клубничным конфитюром. Но были и региональные рецепты. Так, в Швабии и Франконии внутрь пончика клали пасту из шиповника, а в Южном Тироле – абрикосовый джем. Украшение лакомства также мало поменялось: как и несколько веков назад, берлинеры посыпают сахарной пудрой или поливают густым сахарным сиропом. Но если для немцев берлинером является любой пончик, то американцы берлинскими считают только те пончики, которые начинены сладким заварным или ванильным кремом. А у вас прямо сейчас есть возможность попробовать замечательные берлинеры от Gamabc!
Пышки из Польши
Именно поляки подарили пончику его русское название. Ведь в переводе с польского, pączek означает «пышка». Славяне называли пончиком любую сдобу из сладкого теста, обжаренную во фритюре. Поляки чаще всего начиняли пышки вишневым джемом или вареньем из лепестков роз. В Польше пончик также стал символом праздника – это классическое угощение «Жирного четверга» – последнего четверга перед Великим постом. Традиция, появившаяся в Польше и в ряде других близлежащих стран еще в XVII веке, до сих пор остается актуальной.
