Стать диетологом легко; многие высшие школы предлагают курсы, которые позволяют вам получить диплом диетолога за два семестра. Однако существует большая разница между квалификацией выпускника и того, кто проходит курс. Увидеть это можно даже после программы мероприятий; во время диетических исследований рассматриваются вопросы физиологии, токсикологии и биохимии, поэтому материал частично перекликается с медицинскими исследованиями.
Курс диетологии фокусируется на основах и планировании диет, поэтому выпускнику может не хватать специальных знаний, которые могут помочь, например, в планировании диеты для людей с серьезными заболеваниями. Конечно, это правило не обязательно – найдется диетолог, который продолжает свое образование после курса и имеет много довольных пациентов. Однако если вы впервые собираетесь пойти к диетологу, и у вас недостаточно знаний о питании, чтобы проверить его навыки, стоит сделать ставку на кого-то со степенью магистра.
2. Второе: отношение к пациенту
Перед составлением меню диетолог должен заказать анализы. Кроме того, в случае конкретных заболеваний следует учитывать, что диета должна быть индивидуально адаптирована к пациенту. Ни один хороший специалист не может прописать «общую диету», которая подошла бы всем. Даже если у вас нет противопоказаний, и вы можете употреблять большую часть продуктов, вы платите за индивидуальный подход, а не за массовый график, потому что вы можете найти их в Интернете. Об этом стоит помнить.
3. Третье: понимание
Диетолог учтет финансовые возможности пациента и скорректирует рацион еще и под его кошелек. Это важно, потому что здоровое меню не всегда идет рука об руку с низкими затратами. Это не значит, что вы не можете этого сделать, но именно поэтому вам следует выбрать хорошего диетолога, который серьезно отнесется к каждому пациенту, независимо от его финансовых возможностей.
4. Четвертое: знания
Квалифицированный диетолог не оставляет образование по окончании учебы, а развивается на протяжении всей жизни. Принимает участие в конференциях, читает научные публикации, интересуется последними фактами в области диетологии и науки питания. Благодаря этому он может обновлять свои знания и профессионально лечить пациента. Как проверить? Такой диетолог непременно захочет похвастаться пройденными курсами и сообщить о них на сайте, но даже если вы не найдете такой информации, вы всегда можете попросить скан документов, подтверждающих навыки данного человека.
5. Пятое: офис
Это правило не распространяется на людей, которые работают с онлайн-диетологом. Специалиста, выполняющего стационарную работу, легко проверить на наличие прибора – массоанализатора. Принцип работы анализаторов состава тела основан на явлении биоимпеданса. Слабый электрический импульс проходит через тело испытуемого. Одного веса недостаточно, потому что уже известно, что измерение килограммов не совсем надежно (вес может колебаться и меняться, например, перед ожидаемой менструацией). Устройство для измерения состава тела гораздо более детализировано, и должно стать основным оборудованием хорошего диетического кабинета.
6. Шестое: обновление
Даже лучшая диета со временем может наскучить, поэтому она должна быть достаточно привлекательной для пациента, чтобы не ассоциироваться с печальными жертвами. Также важно обновить свой рацион – повторение одного и того же меню каждую неделю может привести к дефициту витаминов и минералов. При похудении важно заботиться о пищевой ценности; потребление меньшего количества калорий, чем обычно, вынуждает убедиться, что еда приносит как можно больше пользы организму.
7. Резюме диетолога
Стоит потратить некоторое время на выбор диетолога, чтобы найти квалифицированного и должным образом образованного человека. Также хорошо обратить внимание на то, готов ли конкретный специалист составить диеты для людей с особыми проблемами, например, с инсулинорезистентностью или гипотиреозом. Если да, то это говорит о дополнительных компетенциях диетолога – воспользоваться его услугами однозначно стоит. С другой стороны, лучше всего отказаться от тех людей, которые подготовили диеты «заранее», чтобы дать их пациенту после первого визита – это означает, что они несерьезно относились к анализу состояния пациента.
