Давайте поговорим про особенности разных видов грилей, чтобы определить, какой лучше всего подойдет именно вам.
Стоит знать, что чем более мощный гриль, тем вы сможете быстрее прожарить мясо, оставляя его внутри сочным. Наличие крышки позволяет готовить не только быстрее просто жареные блюда, но и тушить что-то или коптить. Выбор правильного размера гриля даст возможность готовить быстрее, а не в несколько подходов, а также транспортировать при необходимости гриль. Если говорить про решетки, то обратите внимание, что чугунные равномерно прогреваются и не деформируются. Гриль должен быть максимально устойчив и сделан из качественного материала.
Выбор вида гриля для себя
Газовые грили могут работать как в помещении, так и на воздухе, они просты в использовании и уходе, сохраняют натуральный вкус мяса без дополнительного дыма, бывают стационарные (встроенные) и мобильные (некоторые с колесами). Обычно они рассчитаны для приготовления до 50 порций, самые популярные для семьи выбирают на 12-15 порций.Угольные – это классика! Форма может быть прямоугольная, сферическая или яйцевидная, температура регулируется добавлением углей и крышкой. За счет углей блюда приобретают несравнимый аромат дымка, но использовать такой гриль можно только на открытом воздухе. В уходе немного более привередливы, чем остальные виды, но сейчас конструкции очень усовершенствовали, потому главное очистить их от золы, а мыть можно даже обычным моющим средством для посуды.
Электрические идеально подойдут для домашнего использования или просто на балконе, не требуют дополнительных расходников в виде топлива, очень просты в использовании и уходе, главное чистить их сразу после приготовления. Есть как небольшие модели на 2-6 порций, так и большие от 12 до 15 порций. Кроме самого приготовления есть возможность просто разогревать блюда, а также готовить при невысоких температурах.
Дровяные грили обычно используются во дворе или беседке, представляют собой что-то типа дровяной печи, могут быть оборудованы колесами для перемещения, уход за ними более трудоемкий, но при этом вкус у блюд великолепный, а топливо доступное.
Также есть гриль-сковородки – отличаются от обычной рифленым дном, что имитирует решетку гриля. Чем выше рифление, тем больше продукты будут похожи на гриль. Они достаточно тяжелые (обычно изготовлены из чугуна), в сравнении с обычной сковородой, но их вполне можно брать с собой. Ну и конечно вкус мяса не такой, как на любом из грилей, зато очень просты в использовании и уходе.
