Наш организм нуждается в 13 витаминах: A, C, D, E, K и 8 витаминов группы В: тиамин, никотиновая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота, В6 и В12. Некоторые из них могут накапливаться в жировой ткани (А, D, E, K), а другие - ненадолго сохраняются в организме, и их нужно постоянно включать в свой рацион (С и группа В). Так, например, такой простой продукт, как топинамбур, обладает всеми витаминами группы B и витамином С, а также содержит немало микро- и макроэлементов. На сайте http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-topinambur-1550 вы сможете узнать больше о пользе топинамбура и других продуктов для здоровья.
Часто витамины (например витамин С) теряются при тепловой обработке продуктов. Поэтому, чтобы сохранить их, продукты нужно готовить на пару или запекать в целом виде, или употреблять сырыми. Подавая к столу свежие овощи и фрукты, лучше их не разрезать , ведь под действием света витамин С разрушается. Для того, чтобы в отварных овощах сохранилось больше витаминов - опускайте их в уже кипящую воду и нарежьте крупными кусками. При быстром замораживании большинство витаминов сохраняется.
Если Ваш ребенок находится на грудном вскармливании или питатся качественной адаптированной смесью – в дополнительном приеме витаминов (в виде лечебных препаратов) он не нуждается. Не стоит давать детям «витаминки» по собственной инициативе, потому что Вы решили, что они им нужны, поверили яркой рекламе. Витаминные препараты - это лекарства, которые имеют свои побочные эффекты, поэтому принимать их нужно только по назначению врача!
Следующая часть статьи
