Телятина на кости с соусом «Барбекю»
Вам понадобится:телятина на кости (ребра) – 1 кг
лук – 4 шт.
вино белое сухое
горчица
молотая паприка
соль
Для соуса «Барбекю»:
томатный кетчуп – 2,5 ст.
уксус – 1 ст. л.
сахар – 4 ст. л.
горчица – 2 ст. л.
порошок чили – 1 ст. л.
соус «Табаско»
Оливковое масло для жарки.
Смешайте вино, горчицу, паприку, соль и 2 луковицы, нарезанные полукольцами. Замаринуйте в этой смеси ребрышки на 1 час.
После этого достаньте ребрышки из маринада, сбрызните их оливковым маслом и обжарьте на гриле (без лука). Оставшийся лук также нарежьте полукольцами и сложите в большую емкость, туда же выложите готовые ребрышки (еще горячие) и накройте крышкой (чтобы лук пропарился).
Готовим соус: в кастрюле соедините все ингредиенты. Варите на медленном огне, помешивая, а когда соус закипит, варите еще 1-2 минуты, пока он слегка не уварится.
Наслаждайтесь ребрышками с соусом. Также вкусно будет в сочетании с зеленью (базилик, петрушка) и свежими овощами.
Рыба на гриле
Вам понадобится:рыба (на ваш вкус) – 1 шт.
листья салата
оливки – для украшения
помидоры черри – для украшения
соль
белый перец
лимон
свежая зелень
оливковое масло – для жарки.
Рыбу выпотрошите, вымойте, обсушите полотенцем. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и смажьте оливковым маслом. Обжарьте на гриле с обеих сторон до готовности.
Подавайте на листьях салата, украсив оливками, кусочками лимона, зеленью и помидорами черри.
Приятного аппетита! Удачного Вам отдыха!
