Телятина на кістці з соусом «Барбекю»

Вам знадобиться:

телятина на кістці (реберця) – 1 кг
цибуля – 4 шт.
вино біле сухе
гірчиця
мелена паприка
сіль

Для соусу «Барбекю»:

томатний кетчуп – 2,5 скл.
оцет – 1 ст. л.
цукор – 4 ст. л.
гірчиця – 2 ст. л.
порошок чилі – 1 ст. л.
соус «Табаско»

Оливкова олія для смаження.

Змішайте вино, гірчицю, паприку, сіль і 2 цибулини, нарізані півкільцями. Замаринуйте в цій суміші реберця на 1 год.

Після цього, дістаньте реберця з маринаду, скропіть їх оливковою олією і обсмажте на грилі (без цибулі). Цибулю ж, яка залишилася, також наріжте півкільцями і складіть у велику посудину, туди ж викладіть готові реберця (ще гарячі) і накрийте кришкою (щоби цибуля пропарилася).

Готуємо соус: у каструлі з’єднайте всі інгредієнти. Варіть на повільному вогні, помішуючи, а коли соус закипить, варіть ще 1-2 хв., поки він злегка не ввариться.

Смакуйте реберця із соусом. Також, смачно буде у поєднанні із зеленню (базилік, петрушка) та свіжими овочами.

Риба на грилі

Вам знадобиться:

риба (на ваш смак) – 1 шт.
листя салату
оливки - для прикраси
помідори черрі – для прикраси
сіль
білий перець
лимон
свіжа зелень
оливкова олія – для смаження.

Рибу випатрайте, вимийте, обсушіть рушничком. Посоліть, поперчіть, скропіть лимонним соком і змастіть оливковою олією. Обсмажте на грилі з обох боків до готовності.

Подавайте на листі салату, прикрасивши оливками, шматочками лимону, зеленню та помідорами черрі.

Смачного! Вдалого Вам відпочинку!

Автор: Марта Павлюк