Календарь беременности и взросления ребенка

Новорожденный по месяцам

Вкусная домашняя консервация

Вкусная домашняя консервация
 

Пора домашних консерваций в разгаре. Предлагаем Вашему вниманию несколько вкусных рецептов: домашняя аджика по-армянски, салат из помидоров и сладкого перца и консервированный сладкий перец. Попробуйте, зимой у вас будет прекрасное дополнение к своим блюдам.

Аджика по-армянски

Ингредиенты:

спелые помидоры - 3кг
морковь - 0,3 кг
яблоки (кислые) - 0,5 кг
красный сладкий перец - 0,5 кг
горький красный перец - 3 средних стручка
сахар - 200 г
растительное масло - 250 г
уксус (9%) - 200 г
соль - 2 ст. л.
чеснок - 0,5 кг

Помидоры, морковь, перец, яблоки и сладкий перец пропустить через мясорубку и выложить в кастрюлю, стенки которой предварительно смазать маслом. Массу довести до кипения и варить 2 часа, затем добавить пропущенные через мясорубку чеснок и горький перец, сахар и масло. Варить еще полчаса, время от времени тщательно помешивая.

Готовую аджику расфасовать в небольшие банки и стерилизовать 3-5 мин. Закрутить.

Салат из помидоров и сладкого перца

Ингредиенты:

сладкий перец - 3 кг
помидоры - 2 кг
лук - 0,5 кг
морковь - 0,5 кг
растительное масло - 250 г
соль - 3 ст. л.
лавровый лист
перец молотый по вкусу

Сладкий перец, помидоры и лук порезать соломкой, морковь натереть на крупную терку. Все ингредиенты соединить и варить в течение 15 мин. Сложить в стерилизованные банки, закрутить. Получится примерно 6 л салата.

Консервированный сладкий перец

Ингредиенты:

сладкий перец - 3 кг
растительное масло - 500 г
уксус - 300 г
сахар - 200 г
соль - 2 ст. л
вода - 100 г
лавровый лист
перец молотый по вкусу

Перцы порезать пополам. Соединить их с другими ингредиентами, варить в течение 5-7 мин (лучше в неэмалированной посуде). Сложить в стерилизованные банки, закрутить.

Надеемся, зимой Вам понравится!

P.S. Как стерилизовать банки?

Банки можно стерилизовать следующим образом: тщательно их вымыть и подсушить в разогретой духовке (сначала нагреть духовку, а затем выключить и поставить банки для стерилизации). Можно провести стерилизацию, подержав банку над паром в течение 1-2 минуты.

Автор: Марта Павлюк

Файлы для скачивания

Интересный материал для вас