Иногда мы беспечно срываем помидор на даче, или же поднимаем яблочко, которое упало на траву в нашем саду, и сразу едим, аргументируя тем, что эти продукты экологически чистые, выращенные нашими руками, и мы знаем, что они не обработаны никакими химикатами. На самом деле – это очень иллюзорная гарантия безопасности, ведь порой с земли, вместе с яблочком или вишней, можно подобрать патогенные организмы, которые являются чрезвычайно опасными и могут вызвать страшные болезни.
Обязательным является не только тщательное мытье продуктов, но и мытье рук перед приемом пищи.
Еще одна потенциальная опасность летом - продукты, которые быстро портятся: супы, мясо, рыба, яйца, соки, молочные продукты и др. В летний период срок их хранения существенно сокращается, поэтому будьте особенно осторожными. Хранятся такие продукты исключительно в холодильнике, а некоторые вообще пригодны к употреблению только свежеприготовленными (например, овощные салаты, молочные каши и др.).
Во время еды тщательно пережевывайте все блюда, не ешьте в спешке, ведь важно, чтобы пища хорошо просачивалась слюной – это не только обеззараживает патогенные организмы (слюна обладает бактерицидными свойствами), но и положительно влияет на процесс пищеварения.
Нужно следить за качеством воды, которой летом мы пьем особенно много. Тем более, будьте осторожны в путешествии, даже если вы отдыхаете в горах и имеете возможность пить воду из чистейшего, на ваш взгляд, колодца – не стоит этого делать (тем более не стоит давать такую воду в сыром виде детям). Это может вызвать неприятные желудочные расстройства, ведь содержание колодезной воды меняется ежедневно, в нее вместе с грунтовыми водами могут попасть ядовитые для человеческого организма вещества.
Если же неприятность все же постигла вас или ваших родных, вы должны знать, что лечение кишечных инфекций начинается с нейтрализации токсинов, восстановления водного баланса, а также уничтожения патогенных микробов. Рвота и диарея – основные симптомы, которые являются своего рода защитными реакциями организма - таким образом, организм избавляется от чужеродных веществ.
Будьте здоровыми и берегите себя!
