Начнем с самого популярного мифа, который уже давно поселился во многих головах. Конечно, рациональное зерно здесь присутствует, ведь имеется в виду, что не стоит есть незадолго до сна, однако привязываться именно к 7ми часам не совсем верно. Диетологи рекомендуют не кушать за 2-3 часа до сна, чтобы сон был крепким, и вам снились «легкие» сны. Согласитесь, не очень приятно укладываться в постель на полный желудок, да и на фигуре это отражается не лучшим образом.
Во сне метаболизм замедляется и, наедаясь перед сном, мы добавляем организму работы и рискуем утром проснуться с ощущением тяжести. Однако здесь, опять же, можно сделать некоторые исключения: «правило трех часов» (о том, что есть нужно не позже, чем за три часа до того, как собираетесь отправляться в постель) актуально не для всякого ужина. Если вы употребляете белковую пищу, то на ее расщепление действительно нужно примерно 2-3 часа (в зависимости от «тяжести» пищи, ведь и стейк и творог – это белок, но на их переваривание, конечно, необходимо разное количество времени). Если же ваш ужин – легкий салат или тушеные овощи, то ужинать можно и всего за час до того, как отправляться в постель.
Продукты с высоким содержанием холестерина способствуют повышению уровня холестерина в крови
Ученые давно доказали, что еда с высоким содержанием холестерина (яйца, например) оказывают слабое влияние на уровень холестерина в крови. Если же у вас имеется потенциальная склонность к диабету, гиперхолестеринемии (от этих недугов страдают ваши родственники), то действительно есть смысл ограничить употребление пищи с высоким содержанием холестерина.
Вообще, отношение к холестерину у многих довольно искажено различными мифами. Результаты исследований показывают, что даже плохой холестерин не настолько вреден, как липопротеиды низкой плотности, которые действительно очень вредны для нашей сердечно-сосудистой системы. Поэтому, наверное, стоит несколько сместить акценты, и не обвинять холестерин во всех бедах. Диетологи рекомендуют снизить количество продуктов с высоким гликемическим индексом в рационе – такие любимые многими из нас изделия из белой муки и белый сахар, оказывается, не менее вредны. Чем выше гликемический индекс потребляемого продукта, тем быстрее он расщепляется, резко повышая уровень сахара в крови.
От углеводов мы толстеем
Это утверждение является и верным, и ложным одновременно. Углеводы – основной источник энергии для нас. По химической структуре они делятся на простые (моносахариды и дисахариды) и сложные (полисахариды). Сложные углеводы с низким гликемическим индексом, например овсянка, изделия из цельнозерновой муки, блюда из нешлифованого риса, не будут способствовать увеличению жировых отложений. В таких углеводах также много клетчатки и витаминов, следовательно, их смело относим в «разряд» полезных для нашего здоровья и красоты.
Вы стремитесь сбросить лишний вес, или хотите поддерживать форму? Ограничение количества простых углеводов и употребление сложных углеводов с низким гликемическим индексом – хорошая стратегия успеха для вас.
