Все на пикник! Рецепты блюд на гриле

Кстати, знали ли вы, что приготовление продуктов на гриле относится к наиболее полезным для нашего здоровья тепловым обработкам. Корочка, образующаяся при запекании блюд на огне, сохраняет полезные для нас фитовещества и витамины в приготовленных блюдах. Еще один «плюс» мясных блюд-гриль – в том, что в при запекании жирок, который присутствует в мясе, вытапливается, поэтому блюдо получается менее калорийным. Овощи гриль также выигрывают по вкусовым свойствам и пользе для организма.

Скумбрия на гриле

2 скумбрии
сухие травы: чабрец, розмарин
1 лимон
3-4 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Выжатый из лимончика сок перемешать с оливковым маслом и сухими травами (можно также добавить лимонную цедру). Рыбу выпотрошить и промыть под проточной холодной водой, сделать несколько поперечных надрезов. Мариновать рыбку в приготовленном маринаде 2-3 часа. Запекать на гриле всего по 7 минут с каждой из сторон. В самом конце посолить и поперчить.

Куриные стейки на гриле

4 куриных грудки
1 апельсин
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. горчицы
2 ст. л. меда
соль, перец

Приготовить маринад для стейков, смешав масло, мед, нарезанный мелким кубиком апельсин, горчицу и перец. Грудинку разрезать на стейки (толщина - примерно 2 см) и замариновать. Запекать куриные стейки на гриле поочередно с обеих сторон, следя, чтобы мед не карамелизовался (нужно вовремя перевернуть мясо на другую сторону). Солить мясо уже после приготовления, так оно будет более сочным.

Овощное ассорти на гриле

болгарский перец
баклажан
шампиньоны
цуккини
лук порей
сельдерей
свежая зелень петрушки, укропа, базилика
специи, соль
соевый соус
оливковое масло

Овощи тщательно промыть и просушить, нарезать примерно одинаковыми кусками средних размеров. Масло размешать с соевым соусом, полить нарезанные овощи и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался соусом. Оставить на 2 минуты. Запекать приготовленные овощи на гриле, предварительно приправив специями. Посыпать овощи-гриль мелко нарезанной свежей зеленью.

Вкусного отдыха!

Любите активный отдых? Купить все необходимое для отдыха на природе вы сможете в интернет-магазине activus.com.ua. Здесь в широком ассортименте представлено туристическое снаряжение, посуда и аксессуары, которые сделают ваш отдых комфортным и просто незабываемым!