Что понадобится?
Итак, для приготовления домашнего йогурта вам понадобится, собственно, йогуртница, которую можно купить в интернет-магазине elmir.ua, натуральное молоко и закваска. Если вы хотите, чтобы йогурт был жидким, используйте как можно менее жирное молоко. Если вы берете молоко из холодильника, его нужно разогреть почти до кипения. Ни в коем случае не кипятите его, иначе вы уничтожите в нем все полезные бактерии. Затем остудите молоко до комнатной температуры, и можно добавлять закваску.Выбирая закваску, для начала отдайте предпочтение обычной простой закваске из аптеки и убедитесь, что ее срок годности не вышел, так как со временем все эти полезные бактерии становятся слабее. Также для начала вы можете использовать простой йогурт, если уверены в его натуральности и полезности.
Готовим домашний йогурт
Если вы используете закваску, ее нужно очень тщательно, но не слишком интенсивно, размешать в молоке и вылить в предварительно нагретую йогуртницу. Как правило, йогурт готовится за 8-10 часов, и чем дольше он будет в йогуртнице, тем гуще он получится. Но будьте внимательны: если вы слишком передержите йогурт, в нем может образоваться творожок и появиться своеобразный терпкий вкус.Когда йогурт приготовится, поставьте его в холодильник на 6 часов. После этого добавляйте в него любые добавки по своему вкусу. Для этого можно использовать: мед, сиропы, фрукты, орехи, злаки, джем и т.д. А можно кушать йогурт и просто таким как есть или добавлять его в салаты в качестве заправки!
Старайтесь скушать приготовленный йогурт как можно быстрее, так как чем дольше он хранится, тем меньше в нем остается полезных бактерий и тем слабее они становятся. А вообще в холодильнике йогурт собственного приготовления можно хранить до двух недель, если в него ничего не добавлять. Йогурт с добавками не будет храниться так долго.
