Часто вітаміни (наприклад вітамін С) втрачаються при тепловій обробці продуктів. Тому, щоб зберегти їх, продукти потрібно готувати на парі чи запікати в цілому вигляді, або ж споживати сирими. Коли Ви подаєте до столу свіжі овочі та фрукти – краще їх не розрізати, адже під дією світла вітамін С руйнується. Для того, щоб у відварених овочах збереглось більше вітамінів – опускайте їх в уже кип’ячу воду та нарізайте великими шматками. При швидкому заморожуванні більшість вітамінів зберігається.
Якщо Ваша дитина знаходиться на грудному вигодовуванні, або споживає якісну адаптовану суміш – додаткового прийому вітамінів (у вигляді лікувальних препаратів) вона не потребує. Не варто давати дітям «вітамінки» за власною ініціативою, бо Ви вирішили, що вони їм потрібні, чи повірили яскравій рекламі. Вітамінні препарати – це ліки, які мають свої побічні ефекти, тому приймати їх потрібно лише за призначенням лікаря!
Про те, які продукти є джерелом тих чи інших вітамінів, читайте у наступній статті.
Автор: Марта Павлюк
