Пирог с копченой ветчиной
Уже традиционно, желая удивить любимых в День влюбленных своими кулинарными способностями, мы готовим десерты. Но если ваш милый не сладкоежка – приготовьте для него мясной пирог, это приятно удивит!Ингредиенты
Для теста:
150 г масла
200 г муки
1 яйцо
соль, итальянские сушеные травы
Для начинки:
250 г копченой ветчины
100 г феты
100 г творога
100 г твердого сыра
Для заливки:
2 яйца
150 г сметаны
5 ст. л. молока
2 ст. л. муки
специи
Перед началом приготовления теста нужно охладить масло в холодильнике. Муку просейте на рабочую поверхность, добавьте мелко нарезанное охлажденное масло и перетрите ингредиенты, чтобы они соединились. Добавьте яйцо, соль и травы, замесите тесто. Тесто должно быть пластичным, не очень забитым. Заверните тесто для пирога в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
Форму для выпекания смажьте маргарином и посыпьте мукой, раскатайте тесто (толщиной примерно в 5 мм). Покройте тестом дно и бортики формы, лишнее обрежьте, проколите тесто вилкой в нескольких местах. Прикройте форму пергаментом и выпекайте при 180°С 15 минут. После этого вынимаем корж и даем ему немного остыть.
Ветчину и фету нарежьте кубиками (немного ветчины оставьте для украшения), твердый сыр потрите на крупной терке, все перемешайте с творогом и выложите на остывший корж. Приготовьте заливку, взбив венчиком молоко, яйца, сметану и муку, добавьте специи, залейте начинку заливкой. Из теста, которое осталось после того, как вы сформировали борта, можно сделать украшение для пирога, например, раскатать его и вырезать сердечки с помощью специальной формочки. Также сердечки можно вырезать из ветчины, которую вы оставили для украшения. Украсьте пирог по собственному вкусу и отправляйте его в разогретую до 150°С духовку примерно на 30 минут (начинка должна слегка затвердеть).
Приятного аппетита и счастливого вам Дня святого Валентина!
