Компактные настольные газовые грили обычно оснащены одной горелкой. Такие модели создают одну температурную зону, чего вполне достаточно при приготовлении блюд на 1-2 человека или небольшой компании.
Газовый гриль с двумя конфорками способен равномерно прогреть рабочую поверхность примерно 45х40 см. Это оптимальный выбор для семьи или компании из 2-4 человек.
Три горелки считаются оптимальным решением для большинства пользователей. Они позволяют создать несколько температурных зон:
- Высокую – для быстрого обжаривания стейков;
- Среднюю – для основного приготовления;
- Низкую – для поддержания тепла или отдыха готового мяса.
Такие модели обычно имеют жареную поверхность около 60х45 см, поэтому легко справляются с приготовлением пищи на 4–6 человек.
Грили с четырьмя или более конфорками созданы для больших семей и дружеских барбекю-вечеринок. Они обладают просторной рабочей поверхностью размером от 70х60 см и более, поэтому позволяют готовить много блюд одновременно. Кроме того, такие модели поддерживают косвенное приготовление, когда одна часть гриля используется для сильного нагрева, а другая для медленного запекания или копчения.
Дополнительные горелки
Многие современные грили оснащаются дополнительными функциями, которые значительно расширяют их возможности.
- Боковая горелка работает независимо от основной поверхности гриля. На ней удобно готовить соусы, гарниры, супы или разогревать блюда в кастрюле или сковороде, не занимая основную решетку.
- Инфракрасная конфорка, которую еще называют зоной для стейков, может разогреваться до температуры около 900 C. Она обеспечивает быстрое обжаривание мяса, создает аппетитную хрустящую корочку, сохраняя сочность внутри.
- Термин «турбогорелка» используется производителями для обозначения особо мощной горелки. Она быстрее нагревается, обеспечивает более интенсивное пламя по сравнению с обычными моделями. В зависимости от конструкции это может быть как классическая газовая, так и инфракрасная горелка, но ее главная задача – максимально быстро достигать высокой температуры для эффективного приготовления блюд.
Вертикальная задняя инфракрасная горелка, используется вместе с вертелом. Она идеально подходит при приготовлении курицы, больших кусков мяса или шашлыка с равномерным обжариванием со всех сторон.
Чем больше конфорок и выше их мощность, тем более широкие возможности гриля и более комфортный процесс приготовления от быстрого обжаривания стейков до медленного запекания больших кусков мяса.
