Хорошим решением для завтрака станут каши – овсяная, гречневая и несправедливо забытые пшенная и ячневая. Помимо традиционного молока и сливочного масла, добавьте в кашу мед, изюм, курагу и орехи. И тогда у вас получится не только сытное, но и очень полезное блюдо.
Наш организм не нуждается в белковой пище три раза в день. Мясо можно подать один раз, например, на ужин или два раза, но меньшими порциями. К горячему обязательно приготовьте много гарнира и закуску из сезонных овощей, которые всегда дешевле. Весной можно отдать предпочтение кабачкам и молодой капусте, летом – помидорам и огурцам, а осенью блюдам из перца и баклажанов. Не пренебрегайте таким простым способом экономии, как домашние заготовки. Потратив не так много времени осенью, вы всю зиму сможете разнообразить свое меню маринованными огурцами и помидорами, лечо и соленой капустой.
Когда речь заходит о десертах, большинство подумает о конфетах, печенье, тортах и пирожных. Но можно предложить на десерт вкусные и недорогие домашние пирожки со сладкими начинками, блины с медом или оладьи с вареньем.
Покупая овощи и фрукты, откажитесь от экзотических сортов, отдайте предпочтение местным продуктам, которые не только дешевле, но и намного свежее привозных. Любимые гарниры рис и макароны могут стать отличной базой для многих блюд – плова, пасты, макарон по-флотски или ризотто. За счет специй и дополнительных ингредиентов в этих блюдах можно уменьшить долю мяса. Также поможет сэкономить покупка более дешевого мяса, которое требует длительного тушения и получается нежным и вкусным.
Так что, даже при небольшом бюджете можно готовить вкусно и разнообразно. Все, что для этого нужно – планирование, изобретательность и хорошие рецепты!
