Календарь беременности и взросления ребенка

Новорожденный по месяцам

Масленица: оригинальные рецепты блинов

Масленица: оригинальные рецепты блинов
 

Вот и пришла Масленица... Как говорят в народе, весна сейчас соревнуется с зимой. Кто же победит?.. А пока времена года решают, кому пришло время хозяйствовать, мы предлагаем приготовить вкусные блины – символ Масленицы.

Блинный торт с сыром

Для блинов:

500 мл молока
3 яйца
280 г муки
30 мл масла
½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара
¼ ч. л. соды

Для начинки:

150 г сыра Гауда
100 г Адыгейского сыра
100 г сметаны
3 яйца
1 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу

Взболтайте яйца с солью, сахаром и содой. Добавьте муку, вымесите тесто, после этого разбавьте его до нужной консистенции теплым молоком. В заключение добавьте масла (если тесто получилось слишком густым – разбавьте его водой).

Выпекайте блины как обычно (для торта понадобится 8-10 шт.).

Теперь приготовим начинку: натрите Гауду и Адыгейский сыр на крупной терке, смешайте сыры со сметаной, яйцами, немного посолите. Форму для выпекания смажьте маслом, выложите один блин, сверху смажьте его растопленным сливочным маслом (это удобно делать с помощью кисточки). Сверху выложите примерно 2 ст. л. начинки, размажьте, накройте следующим блином (выполните эту процедуру со всеми блинами). Последний слой – сырная начинка.

Выпекайте в разогретой до 180° С духовке 20 минут.

Шоколадные блины

300 мл молока
50 г темного шоколада
1 яйцо
25 мл рома (подойдет также ликер или коньяк)
150 г муки
25 мл масла
1 ч. л. какао
1 ч. л. ванильного сахара

Растопите шоколад в молоке, остудите. Яйцо взбейте миксером, смешайте с растопленным шоколадом, добавьте ром, перемешайте. В яичную массу всыпьте муку, какао, ванильный сахар – хорошо перемешайте ложкой. Добавьте масло и еще раз перемешайте.

Дайте тесту постоять 10-15 минут.

Жарьте как обычные блины на сковороде с маслом, с обеих сторон. Подавайте с джемом, медом, фруктами, мороженым.

Приятного аппетита!

Автор: Марта Павлюк

Файлы для скачивания

Интересный материал для вас