Блинный торт с сыром
Для блинов:500 мл молока
3 яйца
280 г муки
30 мл масла
½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара
¼ ч. л. соды
Для начинки:
150 г сыра Гауда
100 г Адыгейского сыра
100 г сметаны
3 яйца
1 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Взболтайте яйца с солью, сахаром и содой. Добавьте муку, вымесите тесто, после этого разбавьте его до нужной консистенции теплым молоком. В заключение добавьте масла (если тесто получилось слишком густым – разбавьте его водой).
Выпекайте блины как обычно (для торта понадобится 8-10 шт.).
Теперь приготовим начинку: натрите Гауду и Адыгейский сыр на крупной терке, смешайте сыры со сметаной, яйцами, немного посолите. Форму для выпекания смажьте маслом, выложите один блин, сверху смажьте его растопленным сливочным маслом (это удобно делать с помощью кисточки). Сверху выложите примерно 2 ст. л. начинки, размажьте, накройте следующим блином (выполните эту процедуру со всеми блинами). Последний слой – сырная начинка.
Выпекайте в разогретой до 180° С духовке 20 минут.
Шоколадные блины
300 мл молока50 г темного шоколада
1 яйцо
25 мл рома (подойдет также ликер или коньяк)
150 г муки
25 мл масла
1 ч. л. какао
1 ч. л. ванильного сахара
Растопите шоколад в молоке, остудите. Яйцо взбейте миксером, смешайте с растопленным шоколадом, добавьте ром, перемешайте. В яичную массу всыпьте муку, какао, ванильный сахар – хорошо перемешайте ложкой. Добавьте масло и еще раз перемешайте.
Дайте тесту постоять 10-15 минут.
Жарьте как обычные блины на сковороде с маслом, с обеих сторон. Подавайте с джемом, медом, фруктами, мороженым.
Приятного аппетита!
