Млинцевий торт з сиром
Для млинців:500 мл молока
3 яйця
280 г борошна
30 мл олії
½ ч. л. солі
½ ч. л. цукру
¼ ч. л. соди
Для начинки:
150 г сиру Гауда
100 г Адигейського сиру
100 г сметани
3 яйця
1 ст. л. вершкового масла
сіль до смаку
Збовтайте яйця з сіллю, цукром та содою. Додайте борошно, вимісіть тісто, після цього розбавте його до потрібної консистенції теплим молоком. На сам кінець додайте олії (якщо тісто вийшло занадто густим – розбавте його водою).
Випікайте млинці як звичайно (для торту знадобиться 8-10 шт.).
Тепер приготуємо начинку: натріть Гауду та Адигейський сир на крупній тертці, змішайте сири зі сметаною, яйцями, трохи посоліть. Форму для випікання змастіть маслом, викладіть один млинець, зверху змастіть його розтопленим вершковим маслом (це зручно робити за допомогою пензлика). Зверху викладіть приблизно 2 ст. л. начинки, розмастіть, накрийте наступним млинцем (виконайте цю процедуру з усіма млинцями). Останній шар – сирна начинка.
Випікайте в розігрітій до 180° С духовці 20 хвилин.
Шоколадні млинці
300 мл молока50 г темного шоколаду
1 яйце
25 мл рому (згодиться також лікер, або коньяк)
150 г борошна
25 мл олії
1 ч. л. какао
1 ч. л. ванільного цукру
Розтопіть шоколад у молоці, остудіть. Яйце збийте міксером, змішайте з розтопленим шоколадом, додайте ром, перемішайте. До яєчної маси всипте борошно, какао, ванільний цукор – добре перемішайте ложкою. Додайте олію та ще раз перемішайте.
Дайте тісту постояти 10-15 хвилин.
Смажте як звичайні млинці на сковороді з олією, з обох сторін. Подавайте з джемом, медом, фруктами, морозивом.
Смачного!
Автор: Марта Павлюк
