125 г м´якого масла
75 г дрібного цукру плюс 1-2 ст л для посипання
1 яйце, розділити жовток і білок
200 г простого борошна, просіяного
1 / 4 ч л меленої кориці
цедра 1 лимона
75 г родзинок
2 ст л молока
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Прокласти пергаментом два-три дека. У мисці збити масло з цукром дерев´яною ложкою або міксером до блідої маси.
2. Відокремити білки від жовтків. Додати жовток в тісто. Потім акуратно додати просіяне борошно, спеції, лимонну цедру і родзинки. Поступово додати молоко - тісто мусить виходити гладким, і може знадобиться менше або більше молока.
3. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном і замісити. Розкачати до товщини 5 мм і вирізати формочкою зайчиків або звичайною круглою формочкою.
4. Перекласти печиво на листи і запікати 10 хвилин. Дістати з духовки. Збити білок і змастити печиво, посипати цукром. Повернути в духовку на 5 хвилин до золотистого кольору. Перекласти на решітку. Виходять дуже смачні зайці.
За матеріалами detpodelki
