Вагітність, дитинство і вегетаріанство
Вагітні і годуючі жінки, а також діти - дуже чуйна категорія, в якій найменші похибки харчування можуть спровокувати серйозні нездужання. Іншими словами, там, де людина середнього віку з нормальним здоров´ям буде цілком безболісно експериментувати з дієтами, майбутні мами і діти мають реальний шанс «спіткнутися».Існують різні типи вегетаріанської дієти. Деякі доктори та вчені вважають, що для жінок в положенні і для дітей допустимою і найбільш корисною є та форма вегетаріанства, при якій дозволяється вживати в їжу не тільки продути рослинного походження, а й тваринного, такі як молоко, молочні продукти та яйця. Подібна їжа містить білок в достатній кількості. А ідеальна форма вегетаріанства для майбутніх мам та дітей - це форма, при якій в їжу також вживають і рибу. Вагітність, дитинство і вегетаріанство несумісні - говорять затяті противники вегетаріанства.
Які вони мають аргументи?
Раціон виключно з продуктів рослинного походження недостатній як для вагітних жінок, так і для швидко зростаючих малюків, так як вони можуть недоотримувати з подібною їжею необхідну кількість білків та енергії. А спланувати збалансоване за білком меню за допомогою бобових, зернових і горіхів дуже важко, і недешево.
З овочів нелегко отримати достатню кількість засвоюваних заліза, цинку і вітамінів А, D. Вітамін B12 в рослинній їжі не міститься. Люди, що не вживають в їжу м´ясо, відчувають брак цинку. А цей елемент необхідний для росту, нормального функціонування імунної системи і нормального статевого дозрівання. Щоб повністю задовольнити потребу організму у вітамінах і мінералах, потрібно теоретично з´їдати занадто велику кількість овочів. Якщо це правило виконувати, то можуть виникнути захворювання шлунково-кишкового тракту.
Рослинний раціон створює нестачу ряду амінокислот, необхідних для росту і розвитку дитини. Людина не даремно почала їсти м´ясо - це основне джерело амінокислот, які використовуються в біосинтезі білка в нашому організмі.
Переважно зерновий раціон створює дефіцит вітаміну С і йоду.
Організм людини краще і швидше засвоює залізо, що міститься в м´ясних, ніж овочевих, продуктах. У зв´язку з цим вегетаріанці можуть зіткнутися з тим, що на якомусь етапі їхній організм стане відчувати дефіцит заліза. А це - прямий шлях до анемії.
У багатьох жінок на рослинно-молочній дієті падає гемоглобін, тобто розвивається так звана залізодефіцитна анемія. Вона виявляється слабкістю, стомлюваністю, зниженням працездатності, задишкою, серцебиттям, порушеннями смаку.
Вчені вважають, що сім років вегетаріанства виводять з ладу імунну систему. Первісне поліпшення самопочуття після відмови від тваринної їжі пов´язане з тим, що організм людини втомився від надлишку тваринних жирів. Але потім знову настає їх гострий брак.
З´єднання линолієвої кислоти, виявлені в м´ясі і молочних продуктах, перешкоджають розвитку онкологічних захворювань.
Відсутність в раціоні дитини білків тваринного походження неминуче призведе до порушень росту і розвитку, оскільки природних (еволюційних і фізіологічних) механізмів адаптації до такого варіанту харчування не існує.
Організм дітей, у раціоні яких відсутній холестерин і певні жири тваринного походження, згодом не зможе виробляти достатню кількість ферментів для травлення. Молоко матері містить високий рівень холестерину і жирів. То чи варто садити однорічну або дворічну дитину на вегетаріанську дієту з низьким вмістом жирів, тільки-тільки відірвавши її від материнських грудей?
Діти дуже розбірливі в їжі і примхливі. Їм потрібні різноманітні страви. Крім того, набагато легше підтримувати баланс поживних речовин і калорій при «всеїдній» дієті. Наприклад, броколі є прекрасним джерелом кальцію, але не змушувати ж дитину з´їдати її по півкіло щодня для підтримки в організмі цього елемента в необхідній кількості.
Особливо наголошується, що багато прихильників рослинного харчування, які досягли активного довголіття, сформувалися в дитинстві на змішаній їжі, що включала як рослинні, так і тваринні продукти, а до вегетаріанства схилилися у вельми зрілому віці.
В останні роки були проведені наукові дослідження на тему впливу дієт на фізичне і психічне здоров´я дітей. Було доведено, що діти, мами яких їли різноманітну їжу і не обмежували себе у м´ясі, володіли більш високим інтелектуальним потенціалом і міцним здоров´ям.
Все це звучить цілком переконливо. Тепер ознайомимося з доводами протилежної сторони, що допускає вегетаріанство для дітей, а також під час вагітності і годування:
Вегетаріанська дієта скорочує рівень холестерину і тригліцеридів в організмі, що уповільнює процес розвитку атеросклерозу, який іноді проявляється вже в ранньому віці. Чим раніший вік, з якого скорочується рівень холестерину, тим менше наступних захворювань серця.
Молочні продукти виключають зі свого раціону далеко не всі вегетаріанці, їх збереження в раціоні дітей і дорослих схвалюєтьсґ практично усіма фахівцями.
Експерти заперечують твердження ряду вчених про те, що вегетаріанці відчувають недостатність раціону. На їхню думку, випадки, коли з-за «недоїдання» у дітей-вегетаріанців відбувається уповільнення зростання, в розвинених країнах зустрічаються досить рідко. Так може бути лише там, де спостерігається обмежений доступ до різноманітних продуктів харчування.
Нестачі вітамінів і мікроелементів можна легко запобігти за допомогою спеціальних вітамінних комплексів.
Залізо добре засвоюється не тільки з м´яса, але і з деяких овочів - шпинату, капусти, зеленого салату. Дослідження, проведене групою незалежних експертів показало: рівень вмісту заліза в крові «м´ясоїдів» і вегетаріанців в середньому однаковий.
Фінські дослідники за результатами тривалих спостережень за дітьми виявили, що дитина, яка знаходиться на вегетаріанській дієті, за рівнем розвитку рухових і мовних функцій, принаймні, не відстає від свого однолітка, який їсть все.
Вегетаріанські продукти багатші на вітаміни, ніж м´ясні, які містять чимало жиру.
Знижуючи навантаження на нирки, рослинна клітковина полегшує роботу шлунково-кишкового тракту. Вживання переважно рослинної їжі - відмінний засіб проти млявості кишечнику.
Чиї аргументи переконливіші вирішувати кожному з нас. Однак багато людей вважають неетичним, коли батьки нав´язують дітям свої вегетаріанські переваги. Дорослі люди роблять вибір свідомо, на відміну від дитини, вимушеної підкорятися. Тому вважається, що, тільки подорослішавши, діти зможуть вирішити самі, чи хочуть вони стати вегетаріанцями, чи ні. А батьки зобов´язані надати потомству повну, різнобічну і неупереджену інформацію.
Якщо ви вагітні, і вперто не хочете на якийсь час відмовитися від вегетаріанської дієти, якщо ви хочете бачити майбутню дитину вегетаріанцем, то ця інформація для вас:
У період вагітності і лактації виникаэ особливо велика потреба у вітаміні В12. Ні в якій рослинній їжі, як уже було сказано, він не міститься. Обов´язково приймайте додатково цей вітамін або збагачене соєве молоко.
Вагітним жінкам рекомендується відмовитися від суворої форми вегетаріанства аж до народження дитини або навіть на весь період грудного вигодовування дитини, оскільки вона може призвести до дуже сумних наслідків. Тому не відмовляйтеся від молочних продуктів та яєць, а в ідеалі і від риби. Тоді ваш раціон буде містити білок в достатній кількості.
Слідкуйте за рівнем заліза в крові і при знижених показниках приймайте спеціальні добавки. Анемія погано позначається на розвитку дитини. Всі вживані вами овочі повинні бути грунтовими, а не парниковими.
Фахівці в області харчування дають вагітним вегетаріанкам наступні рекомендації: калорії і цінні жири забезпечать горіхи, горіхове масло, авокадо, сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, яблука). Харчові волокна можна отримувати з картоплі, капусти, морської капусти, яблук, абрикосів, моркви, буряка, висівок. Вони досить добре засвоюються організмом.
Важливо харчуватися по сезону, тобто вживати в їжу ті овочі, фрукти, зелень, які в даний час вистигають у вашій географічній зоні. Взимку краще використовувати настої трав, коренеплоди, сушені фрукти, горіхи, мед.
Мамам-вегетаріанкам слід враховувати ще й такий важливий чинник, як клімат місця проживання. При холодних зимах необхідну кількість енергії для підтримки температури тіла простіше отримати з тваринної їжі.
Дитині до року потрібно в 4 рази більше білка, ніж дорослому. Мама, яка планує ростити дитину, вдаючись до вегетаріанства, повинна хоча б протягом перших 6 місяців годувати дитину молоком. Далі, з 6 місяців можна вводити в раціон харчування малюка збагачене вітамінами дитяче харчування на сої.
Єдності думок в питанні прийнятності вегетаріанства для вагітних жінок і дітей як не було, так і немає. І все-таки варто подумати, може не варто ризикувати здоров´ям малюків? Надто вже часто і в пресі, і по телебаченню, із уст медиків чутне формулювання «Вагітним і дітям вегетаріанство протипоказано!».
Здоров´я вам і вашим дітям!
За матеріалами mamochka.kz
