Закуска «Кабачок»
Знадобиться: 2 кабачка (свіжі або заморожені), 1 помідор, 1 перець, 1 пучок петрушки, рослинна олія, трохи солі.Приготування: кубиками нарізаємо овочі; тушкуємо кабачки до напівготовності, після додаємо перець і помідор - до готовності; солимо; подрібнюємо зелень; готову овочеву суміш заправляємо невеликою кількістю олії і посипаємо петрушкою.
Салат капустяний
Знадобиться: 100г капусти, 50г моркви, 1 яблоко, родзинки (за смаком), натуральний йогурт.Приготування: нарізаємо тонкими смужками капусту, моркву, яблуко; додаємо ізюм і йогурт.
Салат з цвітної капусти
Знадобиться: 2 маленькі голівки цвітної капусти, 1 склянка кефіру (натурального йогурту, кисляку), рослинна олія, цукор, сіль.Приготування: розібрати капусту на корінці; в злегка підсоленій воді відварити цвітну капусту; збити кефір з рослинною олією, додавши трохи солі та цукру; заправити капусту.
Салат «Помідорний»
Знадобиться: 5 помідорів, 3 картоплини, 2 корені селери, салатне листя, оцет, рослинна олія, перець, сіль за смаком.Приготування: відварити картоплю; помідори облити окропом, шкірку зняти; помідори, картоплю нарізати тонкими кружечками; селеру нашаткувати дрібною соломкою; змішати з сіллю, цукром, оцтом рослинне масло; перемішати овочі з заправкою; викласти овочі на салатне листя.
Салат «Солоденький»
Знадобиться: банан, яблуко, волоські горіхи, родзинки, білий зефір, йогурт.Приготування: нарізати кубиками банан, яблуко, зефір; подрібнити горіхи і змішати з родзинками і йогуртом; перемішати йогуртову заправку з фруктами.
Салат фруктово-овочевий
Знадобиться (на 6-8 порцій): 450г моркви, 300г яблук, 150г абрикос, 120г вершків, 50 г горіхів.Приготування: морква, яблука, абрикоси нарізати соломкою, горіхи потовкти та змішати з морквою; викласти все шарами, змазуючи вершками.
Абрикосовий десерт
Знадобиться: 3-5 абрикосів, 1 стакан йогурту (кислого молока), 2-3 горіха.Приготування: подрібнити абрикоси в блендері або прокрутити через м´ясорубку; змішати абрикосове пюре з подрібненими горішками; додати йогурт і перемішати все разом.
Яблучний десерт
Знадобиться: яблука, черешня, творіг, вершки, цукор.Приготування: об´ємно вирізаємо серединки з яблук; наповнюємо їх вершками з творогом і з цукром за смаком; черешню поміщаємо в середину; ставимо в духовку з температурою 180 градусів до готовності яблук.
За матеріалами roditeli.ua
