Розпис Миколайчиків
Спочатку готується основна глазур (основа): 3 білки збивають, поступово додаючи цукор-пудру (приблизно 2 склянки), до консистенції сметани, щоб лилася густою, але цільною цівочкою (рідкіша глазур розтікатиметься, а густіша швидко застигатиме і погано малюватиме; густота регулюється цукром, останню його частину поступово підсипати, перевіряючи густоту).У маленькі глечики (склянки) порозливати основу, змішати з харчовими барвниками. Рідкі барвники — зеленка, синька метиленова, буряковий сік — підливають в основу; порошки попередньо розводять.
Шоколадна глазур, якою добре малювати очі та обводити контури: какао 2-5 ложок, 1 склянка цукру, 2-4 ложки молока або води, можна додати трохи вершкового масла. Або можна розчинити какао у кількох ложках молока та змішати з основою. Інтенсивність фарб регулюється кількістю барвника.
1. Широким пензликом малюють Миколайчикам жупанчики, черевички, шапочки — суцільно, як тло. На темному тлі обриси рук, хрестик та цяць¬ки малюватимуться за допомогою тоненьких довгих шпичок світлими фарбами, на світлому — темними.
2. Малюють основою білу бороду з вусами суцільно, не залишаючи проміжку для рота, та брови.
3. Малюють рукавички, руки, хрест або мішечок з подарунками в руках, візерунки. Поки тло жупанчика не застигло, по ньому можна малювати флюндровкою: проставити в рядок цяточки або рисочки, а тоді через них посередині провести пряму чи хвилясту лінію. Коли тло застигло, малюють цяточки, квіточки абощо.
4. Миколайчику малюють очка (під бровами), ніс-крапочку та ротик (прямо по білій бороді). Обличчя малюють, як борода вже висохне (глазур сохне дуже швидко).
Дуже прикрашає Миколайчика "сніг" — крапочки з білої глазурі.
Смачного! І веселого свята!
За матеріалами uaua.info
