4 найважливіших правила приготування смачної кави
Пропорції
Правильне співвідношення води і кави дасть можливість напою розкрити весь свій багатий і насичений аромат, подарує йому приємний збалансований смак. Візьміть занадто мало кави, і ви отримаєте чашку прісного напою зі слабким, іноді кислуватим смаком. Додайте кави більше, ніж потрібно, і напій стане дуже гірким.Основне правило: На 2 столові ложки меленої кави потрібно 180 мл води.
Порада від експертів: Якщо ви хочете приготувати більш слабку каву, заварюйте її в тих самих рекомендованих пропорціях, а потім розбавляйте водою до отримання бажаної міцності. Таким чином, вам вдасться приготувати не дуже міцний напій, в якому кава повністю розкриє свій смак і аромат.
Вода
Кава – це 98% води. Тому вода, яку ви використовуєте для її заварювання, повинна бути дійсно смачною.Основне правило: Візьміть чисту і прохолодну воду і заварюйте каву відразу ж після її закипання.
Порада від експертів: Фільтрована вода ідеально підходить для приготування кави, а ось від мінеральної або дистильованої краще відмовитися. Перша має свій смак, який відіб'ється і на кавовому напої, а друга буде занадто чистою, завдяки чому сильніше розкриється гіркота кави.
Помел
Помел визначає, наскільки вода буде контактувати з кавою і насичуватися її смаком. Занадто дрібний помел зробить вашу каву гіркою, а занадто великий додасть напою кислуватий, трав'янистий смак.Основне правило: Помел кава має залежати від способу її заварювання:
- великий, грубий – для френч-пресу, чашки;
- середній – для кавоварок і кавових машин;
- дрібний – для пуровера, конусної кавоварки;
- екстра дрібний – для турки і приготування еспрессо.
Порада від експертів: Перемелюйте зерна безпосередньо перед приготуванням кави, щоб вони якомога довше зберігали свій чудовий смак і аромат.
Заглянувши в інтернет магазин кави Амбасадор, ви зможете вибрати смачну і якісну каву – як мелену, так і в зернах. Крім того, тут ви зможете вибирати свою нову каву за ступенем обсмаження й інтенсивністю смаку, а також відразу відфільтрувати у пошуку 100% арабіку або кавові бленди.
Свіжість
Смак кави з часом вивітрюється, тому її потрібно захищати від світла, спеки, холоду, вологи і ароматів інших продуктів.Основне правило: Ніколи не зберігайте каву в холодильнику або морозилці (там дуже волого), виберіть для цього герметичний непрозорий контейнер.
Порада від експертів: Навіть в герметичному непрозорому контейнері при кімнатній температурі каву не рекомендується зберігати довго.
А як на рахунок вашої кави? Чи здійснювали ви хоч одну з цих помилок?
