Овочеве рагу
Знадобиться: 1 картоплина, 1 морквина, кабачок, цвітна капустина (кілька суцвіть), оливкова олія, дрібка солі, зелень (за бажанням).1. Овочі потрібно ретельно помити, почистити, нарізати невеликими кубиками.
2. У каструлю налити води (небагато), додати кілька крапель оливкової олії і поставити на вогонь.
3. Коли вода закипить – засипати овочі і тушкувати їх на слабкому вогні (при потребі – долити води).
4. Коли овочі будуть практично готові, можна покласти в каструлю лавровий листочок (я також інколи додаю ще 1-2 ріпчасті цибулини для навару, після завершення приготування і лавровий листок і цибулинки потрібно вийняти). Також, я додаю в рагу дрібно порізаний кріп і шпинат. Якщо вашій малечі сподобається таке доповнення – чудово, адже в зелені багато вітамінів!
5. Коли овочі стануть м’якенькими – рагу готове! (по часу це приблизно 15-20 хв). Не забудьте посолити страву! (я роблю це вкінці приготування, бо використовую йодовану сіль, яка при термічній обробці втрачає багато своїх властивостей – йод при високій температурі просто випаровується).
Парові котлетки
Знадобиться: 100-150 г курячого філе (або будь-яке інше м'ясо, краще, звісно, нежирне: кролик, індичка, телятина, можна використовувати і рибне філе – також дуже смачно!), 1 яйце, вершкове масло, морквина, гарбуз (невеликий шматок).1. Овочі і філе відварити та остудити. Після цього – збити все в блендері (це і буде наш фарш).
2. До фаршу вибити яйце, трішки посолити і додати 1 ч. л. вершкового масла.
3. Сформувати котлетки і готувати в пароварці приблизно 20 хвилин.
Сирна запіканка з фруктами
Знадобиться: 200 г сиру, яйце, 1 ч.л. цукру (можна обійтись і без нього), 1 ст.л. манної крупи, фрукти (які найбільше любить ваша дитина: згодяться яблука, банани, полуниця, малина, абрикос і т.д.), родзинки (за бажанням).1. До сиру вибити яйце та всипати цукор, ретельно перемішати. Потім додати манку і знову перемішати.
2. Фрукти порізати шматочками, родзинки замочити в гарячій воді (щоб набухли, стали м’якшими).
3. З’єднати сирну масу з фруктами та родзинками (які перед цим потрібно відцідити).
4. Форму для випікання змастити вершковим маслом, викласти туди сирну масу з фруктами. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-30 хв.
(коли відправите запіканку в духовку – знизьте температурний режим до 120 градусів).
Читайте більше рецептів у наступних статтях!
Готуйте з любов’ю для найдорожчих! Смачного! =)
Автор: Марта Павлюк
