Інгредієнти виходячи з 1 кг м'яса лосося (сьомги ):
- Совевий соус: 8 ст.л.
- Мед: 2 ст.л.
- Оливкова олія: 4 ст.л. (можна використовувати і звичайне рослинне масло)
- Часник: 4 зубчики
- Кунжут: за смаком
- Червоний мелений перець або суміш перців (як вам більше подобається): за смаком
- Лимон, щоб відбити запах риби: за смаком.
Рецепт запеченого лосося з соєво-медовим соусом і кужутом
Якщо у вас тушка риби, очистіть її і розділіть на порційні стейки. Стейки побризкайте соком лимона з двох сторін, щоб відбити запах риби; можна також трошки присипати спеціями для риби. Дайте стейкам увібрати лимонний сік хвилин 5-10, а в цей час приготуйте маринад.Поставте соєвий соус на мінімальний вогонь, щоб він злегка підігрівся і мед в ньому розходився швидше. Змішайте в мисці всі інгредієнти: соєвий соус, мед, рослинну або оливкову олію, часник (його потрібно пропустити через прес), червоний перець або суміш перців.
Стейки полийте маринадом і залиште хвилин на 15. Якщо стейки лежали гіркою і не повністю були покриті маринадом, переверніть їх, і потримайте ще хвилин 10. Глибоке деко застеліть фольгою, викладіть на нього стейки. Побризкайте їх залишками маринаду і присипте кунжутом. Випікайте рибу при високій температурі – 220 градусів, близько 20-30 хвилин або поки вона не набуде апетитний рум'янець.
Смачного!
Автор: Сальнікова Анна
