Пропонуємо Вам кілька ягідних рецептів – цікаві ідеї для літнього столу.
Ожиновий десерт
- 600 г ожини- 2 пакетики ванільного цукру
- 60 мл соку чорної смородини
- 350 г домашнього сиру
- 50 г цукрової пудри
- 150 мл вершків
- мигдалеве печиво для прикрашення десерту.
Промийте ожину, просушіть. Приблизно 100 г ягід відкладіть для оздоблення десерту, решту змішайте з ванільним цукром і соком смородини та за допомогою блендера зробіть з ягід пюре. 1/3 цього пюре порівну розділіть на 4 частини та розкладіть у 4 келихи, в яких Ви подаватимете десерт.
Сир збийте блендером, або перетріть через сито та з'єднайте з ожиновим пюре та цукровою пудрою.
Вершки збийте та обережно додайте до сирної маси. Отриманий сирний крем викладіть в келихи на ожинове пюре та поставте на 30-60 хв. в холодильник.
Зверху викладіть ягідне пюре, що залишилося, та ожини, які Ви залишили для прикраси, посипте розкришеним мигдалевим печивом. Подавайте десерт охолодженим.
Млинці з чорницями
- 1 скл. борошна- 1 скл. молока
- 1/2 ч. л. солі
- 2 ч. л. порошку для випічки
- 2 ст. л. цукру
- 2 яйця
- склянка чорниць.
Жовтки змішайте з молоком, додайте борошно з порошком для випічки, цукор, сіль - все перемішайте. Окремо збийте охолоджені білки в густу піну та обережно вимішайте з тістом. Наприкінці додайте до тіста чорниці.
Смажте млинці на маленькому вогні з обох боків. Подавайте, посипавши цукровою пудрою.
Ягідний смузі
- Малини, чорниці, вишні, суниці (чи інші ягоди на Ваш смак) – по 100-150 г- 150 мл молока
- 2 ст. л. меду
- пакетик ванільного цукру.
Промийте та просушіть ягоди, збийте їх блендером, додайте молоко, мед та ванільний цукор і збийте ще раз. Подавайте смузі охолодженим.
Смачного!
Автор: Марта Павлюк
