Календар вагітності та розвитку дитини

Новонароджений по місяцях

Рецепт святкового торта з рулетами

Рецепт святкового торта з рулетами
 

Протягом року ми відзначаємо багато свят в сімейному колі: Дні народження рідних, річниці, релігійні, професійні свята... Господиня дому завжди хоче здивувати і порадувати гостей смачними і оригінальними стравами, і яким би не було меню і масштаби пригощань, класично, за традицією, - все завершується десертом, у ролі якого найчастіше виступає торт. Пропонуємо Вам рецепт смачного святкового торта, який обов'язково справить враження на Ваших гостей і своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями. Спробуйте!

Торт з рулетами

Для рулетів (4 шт.):

200 г цукру

5 яєць

1 ч. л. порошку до печива

250 г борошна

Для коржів (2 шт.):

200 г цукру

3 яйця

1 ч. л. порошку для печива

1 ст. л. сметани

150 г маргарину

3 ст. л. какао

500 г борошна

Для крему:

2 ст. л. манки

300 мл молока

1 скл. цукрової пудри

200-300 г вершкового масла

Начинка для рулетів:

300 г маку

300 мл молока

300 г цукру

300 г масла

Почнемо з рулетів: відділіть жовтки від білків та розітріть їх (жовтки) з цукром, окремо збийте білки, з’єднайте, туди ж просійте муку з порошком до печива, перемішайте. Форму для випікання (прямокутну) змастіть жиром і присипте борошном, туди вилийте ¼ тіста (розділіть тісто на 4 рівних частини, має вийти 4 рулети) і випікайте при 160°С 7-10 хв. Слідкуйте, щоби корж для рулету не перепікся, бо в такому випадку він погано скручуватиметься. Ще гарячий корж вийміть з форми, накрийте пергаментним папером і скрутіть рулетом. Нехай остигає.

Займіться основними коржами: знову розділіть жовтки і білки, жовтки перетріть з цукром, окремо збийте білки і з’єднайте. Додайте до яєць сметану, попередньо розтоплений маргарин (остиглий), какао, борошно з розпушувачем. З отриманого тіста спечіть два коржі у тій же формі, в якій Ви пекли коржі для рулетів (щоби потім торт «склався»). Печуться основні коржі приблизно 10 хв. при температурі 160°С.

Приготуйте крем для рулетів: мак зваріть в молоці до загустіння (постійно помішуючи, близько 20 хв.). Міксером збийте масло з цукром та додати зварений мак. Остиглі коржі для рулетів обережно розкрутіть, намастіть кремом і знову згорніть тісненьким рулетиком.

Приготуйте основний крем для торта: зваріть манку на молоці, остудіть. Міксером збийте масло з пудрою, додайте манну кашу, знову збийте (якщо не вдасться досягнути однорідності – скористайтеся блендером).

Збираємо торт: на низ торта покладіть один з шоколадних коржів, змастіть кремом, зверху викладіть рулети, кожен з яких також потрібно змастити кремом, щоби рулети трималися вкупі. Поверх рулети змастіть кремом і покладіть другий шоколадний корж. Акуратно обмастіть краї торта кремом, вирівняйте їх. Зверху торт можна залити розтопленим шоколадом.

Смакуйте!

Автор: Марта Павлюк
 
>

Файли для завантаження

Цікавий матеріал для вас