Запечені яблука з рисом і сухофруктами
5 великих яблук100 г рису
Родзинки, фініки, курага (інші сухофрукти на ваш смак)
Горіхи (волоські, арахіс, мигдаль)
Мед
Рис відварити до готовності (до води можна додати трохи оцту – тоді рис буде розсипчастим). Дати трохи остигнути. Духовку розігріти до 180°С.
Яблука помити, обсушити і зрізати верхню частину («кришечку»), акуратно видалити серцевину (це зручно робити за допомогою чайної ложечки).
Змішати рис з медом, промитими і висушеними (злегка подрібненими) сухофруктами та подрібненими горіхами. Заповнити начинкою яблука, накрити «кришечками» і поставити у розігріту духовку. Запікати протягом 10-15 хвилин. Подавати десерт гарячим.
Ягідне желе
300 г заморожених ягід (полуниці, малини чи ін.)200 г цукру
2 ч. л. лимонного соку
20 г сухого желатину
гілочки м’яти для оздоблення
Ягоди розморозити і подрібнити у блендері до однорідної консистенції, додати лимонний сік та цукор. Знову збити блендером інгредієнти і залишити на 15 хвилин.
Желатин розвести теплою (не гарячою) водою. Залишити його набухати на 15-20 хвилин.
Ягідну масу поставити на слабкий вогонь, добре розігріти і додати набухлий желатин, перемішати (желатин має розійтися, з’єднатись із масою).
Желе розлити у формочки, прикрасити гілочками м’яти. Остудити і відправити у холодильник до повного застигання.
Пісна шарлотка
1 скл. борошна1 скл. манки
1 скл. сухарів (панірувальних)
½ скл. цукру
1 скл. води
¼ скл. олії
2 ч. л. кориці
3-4 середні яблука (груші)
Змішайте сухі інгредієнти в мисці: борошно, манку, сухарі та цукор. Після цього додайте олію та частину води, перемішайте. Поступово додавайте усю воду (доводячи тісто до консистенції густої сметани). Коли тісто набуде потрібної консистенції - відставте його на годину, щоби набухла манка.
Яблука очистіть та наріжте дольками. Форму для випікання вистеліть пергаментом і трохи змастіть олією (користуючись пензликом). На дно форми викладіть яблука, присипте корицею і влийте тісто.
Випікайте 40 хвилин у розігрітій до 180°С духовці.
Автор: Марта Павлюк
