Яблучний глінтвейн
Червоне сухе вино – 1 лЯблучний сік – 500 мл
Зелені яблука – 3 шт.
Журавлина – 50 г
Цукор – 150 г
Паличка кориці, гвоздика, аніс
Вино добре розігріти у каструлі (не кип’ятити!), в окремій ємності з’єднати яблучний сік, журавлину, очищені від шкірки та нарізні тонкими пластинками яблука, паличку кориці (перед цим розламати її на кілька частин), аніс, гвоздику, цукор і також розігріти. Коли вино добре розігріється – додати розігрітий яблучний сік з іншими складниками, розмішати і виключити вогонь, накрити каструлю кришкою (залишивши невеликий отвір для виходу пари, щоби вона не конденсувалася і зайва вода не потрапила у напій) . Дати напою настояти 10-15 хв. Процідити. Подавати теплим.
Мандариновий глінтвейн з білого вина
Біле сухе вино – 1 л5 солодких мандарин
Цукор – 2 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Кардамон, кориця, гвоздика
Мандарини почистити та розділити на дольки, додати їх до вина, яке попередньо потрібно перелити у каструлю. Туди ж додати всі інші інгредієнти та поставити каструлю на вогонь, розігрівати до тих пір, поки вино не почне інтенсивно парувати (в процесі кілька разів помішати, аби інгредієнти краще з’єдналися). Виключити вогонь і дати глінтвейну настояти протягом 15 хв. (накривши каструлю кришкою). Процідити.
Гранатовий глінтвейн
Напівсолодке червоне вино – 250 млГранатовий сік (свіжовичавлений) – 150 мл
Лимон – 4 тонких дольки
Кардамон, гвоздика, кориця, духмяний перець
У каструлі змішати вино і гранатовий сік. Додати спеції, лимон та добре розігріти. Вимкнути вогонь і настояти напій. Процідити.
Безалкогольний глінтвейн
Натуральний виноградний сік – 750 млВода – 100 мл
Пів’яблука, розрізаного на тонкі пластинки
Гвоздика, кориця, кардамон
Апельсинова і лимонна цедра – по 2 ст. л.
Усі інгредієнти глінтвейну розігріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Накрити кришкою (залишаючи невеликий отвір) та настоювати 10 хвилин. Процідити і подавати теплим.
P. S. Подавайте глінтвейн у високих склянках чи у спеціальних чашках (наприклад глиняних).
Автор: Марта Павлюк
