До новорічного столу: ідеї оригінальних лікерів власного виробництва

«Шериданс» по-домашньому

200 г згущеного молока
15 г розчинної кави
2 жовтки
120 г цукру
250 мл горілки

Жовтки розтерти з цукром за допомогою міксера, додати злегка підігріте згущене молоко і попередньо запарену розчинну каву. На сам кінець додайте горілку, - з’єднайте інгредієнти, використовуючи міксер, або блендер. Приготований лікер потрібно відправити на кілька годин до холодильника. Після цього перелити у графин чи скляну пляшку. Перед споживанням збовтувати.

(З вказаної порції інгредієнтів виходить 600-650 г лікеру).

Апельсиновий лікер

3 великих апельсина
200 г цукру
10 г ванільного цукру
7 жовтків
400 мл горілки

З апельсинів вичавити сік. Жовтки перетерти з цукром та ванільним цукром, додати апельсиновий фреш (попередньо процідивши його через ситечко від м’якоті) і знову збити. Якщо апельсин кислий, можливо знадобиться більше цукру (до смаку). На сам кінець додаємо горілку та змішуємо все у блендері. Відправляємо настоюватись у холодильник. Перед вживанням лікер потрібно збовтувати.

Лимонний лікер

1 кг лимонів
500-600 г цукру (в залежності від уподобань)
¾ скл. кип’яченої води
500 мл горілки

Лимони промили, ошпарити кип’ятком, зняти цедру (тонкий верхній шар, без білої частини). Скласти цедру у скляну посудини, залити горілкою (щоб покрила цедру). Залишити настоюватись (на два-три дні).

З очищених лимонів вичавити сік і долити горілку, яка залишилась. Після двох днів процідити горілку від шкірок і змішати з сумішшю лимонного соку та горілки. У воді розчинити цукор і влити до напою (кількість цукру залежить від кислоти лимонів і ваших смакових уподобань). Всі складники ретельно переміщати. Відправити лікер у холодильник на кілька днів. Після цього перелити у скляну пляшку для зберігання.

Смачного та веселого вам Нового року!