Овочеві, бобові і зернові меню стали переважати в багатьох будинках, замінюючи собою м´ясні, які стають все більш дорогими. І в цьому є свої плюси. Рослинна дієта, що складається з фруктів і овочів, бобових, зернових і горіхів, багата клітковиною, вітамінами та іншими поживними речовинами. Люди, які складають свій щоденний раціон, дотримуючись цих правил, отримують менше жирів і, відповідно, менше калорій, важать менше і мають більш низький рівень холестерину, ніж ті, хто вживає в їжу м´ясні продукти. Навіть якщо не виключати останні зі свого раціону повністю, а тільки зменшити їх обсяг, поліпшення здоров´я не змусять себе чекати.

Вчені Національного інституту раку США, вивчивши 500 000 людей, прийшли до висновку, що у тих, хто щодня з´їдав по 114 гр і більше червоного м´яса, ймовірність померти від різних причин була на 30% вищою, ніж у тих, хто вживав менше 114 гр червоного м´яса на день. Вживання ковбасних виробів, легкі м´ясні сніданки і вживання м´ясного в інших видах також підвищувало ризик передчасної смерті. У той же час, у тих, хто віддавав перевагу м´ясу свійської птиці або риби, цей ризик виявився значно нижчим.

За матеріалами likar.info