Дослідження англійських фахівців опублікувало авторитетне медичне видання - журнал «Ланцет».
Льодяники, морозиво, джеми - все це може загрожувати здоров´ю вашої дитини. Українські і закордонні виробники вже не перший рік напихають нас харчовими добавками - ароматизаторами, фарбниками, консервантами. Їх додають куди завгодно - вже не завжди розумієш, що купив: ковбасу з м´яса або соєву з «ароматом, ідентичним натуральній свинині». Ми вже звикли, відкритим залишається лише питання про те, наскільки це все шкодить здоров´ю.
У лабораторії живлення Інституту гігієни і медичної екології ім. Марзєєва повідомили, що харчові добавки, які вивчали англійські учені, до цих пір дозволені в Україні. «Ми вже давно б´ємо у всі дзвони з приводу різних шкідливих добавок. Проте нас ніяк не почують», - сказала завідувачка лабораторією Марія Гуліч.
Теоретично, отримавши код Е і національну «прописку» в нормативах, будь-яка добавка вважається перевіреною на безпеку для людини. Таким чином, на сьогоднішній день виробники формально не порушують закон.
Проте з часом з´являються нові відомості про ту або іншу добавку. Як, наприклад, кока-кола спочатку проводилася з використанням кокаїну - і ніхто його шкідливим не вважав.
Ось деякі з дозволених в Україні добавок з кодом Е.
Е-102, тартразин
Жовтий фарбник. Застосовується в морозиві, желе, пюре, супах, йогуртах, гірчиці і ін. За своєю природою є кам´яновугільним дьогтем, відноситься до промислових відходів. Надзвичайно небезпечний для астматиків. Може викликати мігрень, свербіння і порушення зору. А у дітей ще дратівливість, надмірну активність, порушення сну. Заборонений в багатьох країнах.
Е-110, жовтий «сонячний захід» FCF, оранжево-жовтий S
Додається в кольорову цукеркову глазур, джеми, забарвлені напої, супи, що пакетуються, східні прянощі, соуси і ін. Викликає алергічні реакції, закладення носу, нежить, нудоту, болі в животі. Заборонений в багатьох країнах.
Е-211, бензоат натрію
Це консервант із властивостями антибіотика і підсилювача кольору. Зустрічається в соусах для барбекью, прессервах, соєвих соусах, «фруктових» драже, льодяниках і ін. Викликає алергічні реакції. Шкідливі властивості посилюються у поєднанні з Е-102 (тартразином).
Е-104, жовтий хіноліновий
Використовується в копченій рибі, кольорових драже, льодяниках від кашлю, жуйках. Викликає запалення шкіри і підвищену активність у дітей. Заборонений в Австралії, Японії, Норвегії, США.
Е-122, азорубин, кармуазин
Фарбник червоного кольору. Застосовується в марципанах, джемах, рулетах з варенням, йогуртах, «коричневих» соусах, червоних напоях. Викликає висип і алергії. Заборонений в Австрії, Норвегії, Швеції. Споживчі організації Австралії включили його в групу харчових алергенів, небезпечних для астматиків.
Е-129, червоний спеціальний
Може бути оранжевого кольору. «Проліз» в деякі солодощі, ліки, косметичні засоби, вафлі і інші кондитерські вироби. Може стати причиною раку, викликає алергію різних видів. Заборонений в 9 державах Європи.
Е-124, понсо 4R (яскраво-червоний 4R), кошенилевый червоний
Можна виявити в салатних заправках, десертних топингах, кексах, бісквітах, сирних виробах, салямі. Канцероген - може викликати рак. Провокує напади астми. Заборонений в багатьох країнах.
