Багато з нас в цей період вирішують відкоригувати свою систему харчування, адже після зими, з її тривалим марафоном новорічно-різдвяних свят, відчуваємо потребу скинути зайве, хочеться відчути легкість. Багато переходять на знежирені продукти, бажаючи отримати максимальну користь для краси і здоров’я, але тема ця є доволі складною і суперечливою. Тож чи справді корисними для нас і дієтичними є знежирені продукти?
Різко обмежувати жири в раціоні – неправильно
Ви, мабуть, вже знаєте про те, що коли ми різко змінюємо стиль харчування, знижуючи його калорійність, починаємо відчувати голод – організм сприймає це як сигнал про те, що потрібно запастись жиром, адже є дефіцит у їжі. І саме жирна їжа стимулює секрецію гормону, який сигналізує мозок про ситість. Тобто різко обмежуючи жири в раціоні ми фактично даємо мозку сигнал про те, що потрібно «запасатися», організм перемикається на стресовий режим, починає накопичувати жир… Часто, також, відмовляючи собі в жирній їжі, ми компенсуємо брак енергії вуглеводами, що теж зовсім не сприяє втраті ваги.Жири нам потрібні
Жири не лише поліпшують смак їжі, вони беруть участь у засвоєнні вітамінів (адже деякі вітаміни розчиняються лише в жирах, наприклад вітамін А, Е, D). Також, жири беруть участь у продукуванні гормонів, клітинних мембран. Саме тому не варто гнатися за етикеткою «знежирений». А інколи продукти із написом «низькокалорійні», тобто із низьким вмістом жиру, містять велику кількість цукру, тобто мають приховану сторону, на якій не наголошується, тож будьте пильними (йдеться про йогурти, сирки).У збалансованому раціоні харчування норми жиру відповідають нормам білка і становлять 1,5 г на 1 кг ваги. Також, визначаючи свою норму жирів в раціоні, варто врахувати активність вашого способу життя, умови праці, адже якщо ви займаєтесь спортом, ваш день активний, ви багато працюєте фізично і розумово – то ваша норма, звісно, матиме дещо інші показники. Тож без фанатизму з обмеженням жирів у раціоні. Натомість поступово зменшуйте свої порції, обмежте споживання «швидких» вуглеводів (з високим глікемічним індексом) і додайте руху у своє життя. Тоді результати не заставлять себе довго чекати! ;)
Автор: Марта Павлюк
