Особливо необхідними в цей час є вітаміни та мінерали, адже вони мають дуже важливе значення для нормального функціонування та життєдіяльності організму матері, а відповідно – її дитини, яка перебуває в утробі. Про вітаміни ми вже розповідали Вам у попередніх статтях. У цій же статті більш детально зупинимось на мінералах.
Отже, як вже говорилося вище, мінерали виконують дуже важливі функції для нашого організму (точніше – забезпечують нормальне їх здійснення). Вони необхідні для діяльності нервової системи, згортання крові, газообміну, секреції і видільних процесів. Важко виділити «більш важливі» та «менш важливі» мінерали саме для вагітної жінки, проте, варто все ж підкреслити значення заліза (відповідає за розвиток кров’яних клітин, що, зрозуміло, зараз дуже важливо для нормального формування організму Вашої дитини, а також конче необхідно Вам, адже обсяг крові в організмі вагітної збільшується на половину); кальцію (необхідний для формування кісткових тканин, розвитку і функціонування м’язової тканини), магнію, йоду та ін.
Пропонуємо Вам перелік харчових продуктів, які містять мінерали. Даний перелік подано приблизно в порядку зниження концентрації тих чи інших мінералів.
Бор - помідори, груші, яблука, соєвий соус, чорнослив, родзинки, арахіс, мигдаль, фініки, лісові горіхи, морепродукти.
Кальцій - бурі водорості, сири Моцарелла, Чеддер, баранина, ревінь, йогурт, нежирне молоко, шпинат, вівсяна мука, лосось, броколі, гірчиця, запечені боби, апельсин, мигдаль.
Хром - теляча печінка, картопля, пшеничний хліб, зелений перець, житній хліб, морква, яблука, пивні дріжджі, банани, шпинат, капуста, апельсин, чорниця.
Кобальт - молюски, риба, м'ясо, молоко.
Мідь - теляча печінка, просо, какао-порошок, боби, ячмінь, курятина, горох, банани, насіння соняшника, арахіс, гриби, абрикос, пшенична мука.
Фтор - скумбрія, рис, соя, шпинат, цибуля, сардини, лосось, картопля, креветки, яблука, телятина, курятина, яйця, грейпфрут, кукурудза.
Германій - боби, часник, женьшень, перлова каша, тунець.
Калій - авокадо, сушені абрикоси, картопля, диня, родзинки, сардини, апельсиновий сік, соя, кабачки, броколі, помідори, банани, молоко, персики.
Натрій - копчений лосось, соєвий соус, сода, сир Фета.
Йод - тріска, палтус, оселедці, сардини, креветки.
Залізо - теляча печінка, тунець, гарбуз, устриці, вівсяна крупа, какао-порошок, горох, телятина, листова зелень, пивні дріжджі, інжир.
Кремній - овес, буряк, ячмінь, соя, рис.
Магній - арахіс, гречана мука, грецький горіх, банан, овес, авокадо, печена картопля, мигдаль, просо, нешліфований рис.
Марганець - пшенична мука, горох, нешліфований рис, ячмінь, жито, гречка, банани, шпинат, мигдаль, ревінь, боби, овес.
Цинк - корінь імбиру, телятина, сушені горіхи, індичатина, цибуля-порей, краби, гірчиця, тунець.
Літій - теляча печінка, баклажани, перець, картопля, морепродукти, помідори.
Сірка - броколі, квасоля, нежирна телятина, капуста, молюски, яйця, риба, молоко.
Фосфор - домашня птиця, риба, яйця, сир.
Селен - окунь, лосось, молюски, мідії, овес, апельсиновий сік, пророщена пшениця, насіння соняшника, мюслі, пшеничний хліб, нешліфований рис, ріпа, часник.
Молібден - баранина, ячмінь, кабачки, суниця, морква, зелений горошок, шпинат, картопля, овес, диня, кукурудза, житній хліб, абрикос, пивні дріжджі, часник, родзинки.
Ванадій - насіння кропу, чорний перець, гриби, гречана крупа, кукурудза, овес, зелені боби, помідори, петрушка, морква, оливкова олія, насіння соняшнику, яблука, буряк.
Важливо, також, правильно розподілити продукти на кожен прийом їжі протягом дня. М'ясо, риба, крупи мають входити до сніданку і обіду, оскільки ці продукти підсилюють обмін речовин і впродовж тривалого часу затримуються у шлунку. У другій половині дня варто надавати перевагу молочним і рослинним продуктам. Не бажано налягати на їжу перед сном, адже це має негативний вплив на організм, порушує його нормальний відпочинок. Овочі та фрукти потрібно споживати не менше трьох разів на день.
Їжу протягом дня бажано вживати у 5-7 прийомів.
Надіємось, наведена нами інформація допоможе Вам збалансувати своє меню під час вагітності і підготовки до неї.
Автор: Марта Павлюк
